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[中式食譜] 麻油滷豬腳

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食材
, W  V: i+ L1 _公仔箱論壇8角.....5顆9 ^/ P8 Z7 g8 D+ U$ ^
蔥段.....90g
! e+ n) T  P* ]% p  W5 X; y9 q! ~$ i8 o公仔箱論壇老薑.....1根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C& |, ?$ i2 Q" k. s" m* ]
豬腳.....3隻
# ~! `6 P( N7 K! @3 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....100g
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調味料 部份
) y8 J2 Q' K! Z9 g3 y4 o$ c3 Utvb now,tvbnow,bttvb糖.....2小匙
$ d0 D# ~8 k/ w2 e' _5.39.217.77:8898鹽.....1小匙
1 k% `$ \  n) m' G8 I公仔箱論壇雞蛋.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb, [" Z- D7 B$ l* u" O6 o! t
麻油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, l2 r  i$ w8 T5 ]- d4 A- I
冰糖.....1大匙5.39.217.77:8898/ r) u& b% W9 b  U. ~- l
米酒.....2大匙( e+ a/ {, g" b# j. X
醬油.....4大匙
8 o3 N  ?. @. B5 |5 [  m: Y2 ftvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1大匙2 M9 S2 @8 O/ B1 H9 N$ d
油蔥酥.....50g
5 l0 o% O+ h0 J, N4 H/ r+ k胡椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, }8 x  U& ]/ M3 T
5.39.217.77:88982 C# `- n( j& f

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1. 先將豬腳剁成大塊,蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水,入豬腳汆燙呈白色狀撈出,馬上冰鎮備用tvb now,tvbnow,bttvb* K/ h/ |. y) m7 f) D; ], @; E5 F0 w
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2. 取另炒鍋,入麻油、冰糖炒勻後,加入水成湯底備用
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" E) G  k0 C: [公仔箱論壇3. 再取另一炒鍋,入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香公仔箱論壇0 z5 u- |2 d+ m' L' W+ q: Z

  Z( D# I9 X# P( H, \, i" _5.39.217.77:88984. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋,用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可
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