4 ~ p) U1 o9 u- S, c雜錦紫菜卷 $150：有齊最普通的傳統kimbap（紫菜包飯）、包入沙律菜的、加入麻油和芝麻等的小飯糰，和帶微辣的牛油果辣飯卷，置於下午茶架，更顯高貴。 % a; K( V0 _5 U9 g. v$ l4 x, P/ h
tvb now,tvbnow,bttvb9 R' b- K0 o# O+ Y
沒有令人五官感受刺激的部隊鍋、芝士系食品，新開的韓國餐廳DAMUN，就像是近年韓菜的一股清泉，當中不少菜式屬本地罕見，不單靠吸睛的造型譁眾取寵，而是靠精細的手工與地道的味道留住大家的口胃。
( S3 f. z" W# \: O6 b+ @2 l! otvb now,tvbnow,bttvb4 \3 T6 a {% w+ G* a
韓籍老闆金先生幾年前在首爾開設了DAMUN，三年前他來到香港成家立室，眼見本地的韓國餐廳很多都一式一樣，做不到家鄉的味道，心癢癢之下決定引入老家品牌。金先生說：「希望這店的性格可以突出一點，讓香港人也可以品嘗到韓國菜精緻的一面。」餐廳走中高檔路綫，裝潢簡約而優雅，不時播K-pop卻又擺放着韓國藝術品，甚有格調。
1 Z4 w* n1 Z' k: N: f! Y6 s7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |6 c1 p" R1 m4 u9 N心機製作
# C# C) M- a" A& n0 s. r1 T; ~tvb now,tvbnow,bttvbDAMUN那本絹布面的餐牌猶如高級日本餐廳的，所供應的菜式選擇多元化，由街頭小食如韓式煎餅、kimbap，餐廳多見的醬油海鮮、炸雞，以至從前宮廷才可吃到的菜式如宮廷雜錦鍋、九折坂等都有，種類近百款。像是宮廷雜錦鍋，金先生特地搜羅當地手製的鍋具盛載，內裏有十多款材料，肉丸是人手剁製、煎餅精緻、牛肉湯底自家熬，啖啖是心機。金先生也愛在菜式上加入自己創意，如街頭風味的原隻燒魷魚，他卻先把魷魚煎好，再釀入蔬菜及粉絲蘸蛋煎香，令味道更豐富。此外，還有好些港人較少吃到的菜式，如綠豆果配牛肉雜菜、醬生蠔、烤牛肉薯仔芝士奄列等菜式，水準不錯，來這裏吃飯不愁沒有新鮮感。
1 U* Y! G9 y" k: J& D3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. \. ]! A( |2 V% i# q& X0 o
DAMUN Korean Cuisine
8 Q( P; {1 L4 R3 Q地址：銅鑼灣駱克道京都廣場
) K3 X' ?9 W1 ^, K" f- K1 A9 z公仔箱論壇平均消費：$100（午市）、$350（晚市）5.39.217.77:88983 |% M# e, C* _3 y
公仔箱論壇- E: T. l8 Z+ S( [8 @
 5.39.217.77:8898, Z; _5 y# U/ ]# H2 M; w& v: G
宮廷雜錦鍋 $480：小巧的金色鍋由人手製作兼自韓國運來，鍋內有鮑魚絲、牛肉、豬肉丸、煎蛋、翠肉瓜、白蘿蔔等十多款材料，非常豐富。牛肉湯熬至濃味卻清澈，邊滾邊吃，非常入味。
# R1 a* k7 `0 m# d+ Z公仔箱論壇
6 r: f, N6 ~& J5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898: f/ H4 U( n. K0 T# ?; ~5 a, A# H
原隻魷魚筒煎餡餅 $148：原隻魷魚在鐵板煎香後再釀入粉絲、肉碎及大量蔬菜，再沾蛋漿逐片煎香，粉絲索盡魷魚鮮味，又香又飽肚。
( \4 y( `$ B$ v% ?* q) w" C m/ [3 y/ W1 O# {# [
4 ^& N3 q: l" ^1 c; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油海鮮雜燴 $690：有齊醬油鮑魚、蟹及蝦，海鮮全自當地直送，鮑魚來自莞島市，蝦及蟹則來自泰安市，送抵香港後再以韓國醬油、梨、薑、糖等醃三日，海鮮吸盡醬油的甜香，鮮味澎湃。
: y- Q; l4 d0 A9 ]( itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 E6 n4 Y' ~ b. I5 K0 ?
 5.39.217.77:8898 t- t: S% q7 {
幾近全黑的設計和吧枱，像日本料理。 公仔箱論壇6 _- f v# u% U3 e
|
發表於 2015-12-23 04:06 AM
| 