牛蒡富含多種營養素，有「窮人的人參」之稱！很多人誤以為牛蒡是全穀根莖類，其實應該是蔬菜類。營養師指出，牛蒡含有「菊苣纖維」，可以增加腸道好菌、穩定血糖，甚至能保護肝臟、養顏美容，真是令人感到意外。
7 \) Q( }$ h# a8 _/ {3 A0 F5.39.217.77:8898
9 V+ N& |+ G9 ?1 t, K5.39.217.77:8898菊糖增腸道好菌穩定血糖解便祕, Q" e/ ^. ]) r3 ?- D
菊苣纖維又叫做菊糖，是一種益生質，也就是腸道益生菌的養分，能促進益生菌的生成和存活。菊糖的作用類似膳食纖維，不會被腸道吸收利用，可以增加腸道好菌、維持腸道健康，加速體內廢物的代謝，同時舒緩便祕！菊糖雖然有一個「糖」字，大家可別誤會，菊糖並不會造成血糖上升，反而可以穩定血糖。公仔箱論壇6 b! I, a1 w2 C9 F0 k, {" ]8 {
7 P( x0 s# M5 q# K5.39.217.77:8898清理腸道很重要吃牛蒡護肝美肌
8 [" M" y+ A- R' O5 N& L* |解便祕之外，吃牛蒡維護腸道機能，還有很多好處。營養師宋明樺表示，如果腸道累積太多毒素，就會透過腸子和肝臟之間的「腸肝循環」影響肝臟健康！肝臟功能不好，也會影響肌膚健康，造成臉部暗沉、常長痘痘等現象。另外，口臭也可能跟肝不好有關。
: l- y' W2 I N/ c5 f: p6 u5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 d7 I9 m* a5 F, |# j
由此可見，腸道健康對於全身都有影響；護肝不只要少喝酒、睡得飽，還要妥善維護腸道健康。畢竟，腸道機能好，體內的循環代謝才會好！
2 w( ?' U! y: ]5 |, l) V+ a公仔箱論壇0 |6 J7 c/ A0 k$ i3 x9 h- ?: x
牛蒡營養豐富，還能增加腸道好菌，維護腸道機能！
t3 n6 ]% _: X7 w' E. h7 o2 O$ n5.39.217.77:8898
$ r; n" b7 O0 ^$ F1 U, \tvb now,tvbnow,bttvb除了菊苣纖維，宋明樺營養師指出，牛蒡還富含多種胺基酸、酵素、多酚類，以及鈣、鎂、鋅等礦物質，是營養相當豐富的蔬菜。! h( `4 {( }6 h1 R2 R
tvb now,tvbnow,bttvb7 A/ f* { T2 |- }! h: O" I
粗纖維含量多牛蒡適量食用+ j6 I. N6 {! F- ~
即使如此，還是要提醒民眾，由於牛蒡的粗纖維較多，過量食用容易造成消化不良、脹氣等現象。尤其是腸胃功能不佳、動過腸胃手術的人，牛蒡千萬別多吃。其實，均衡飲食最健康，牛蒡可適量補充，但是不能只吃牛蒡而忽略其他蔬菜。 |
發表於 2015-12-22 12:21 PM
| 
