7 V/ P) ~& h1 H6 ]- [# [ ~7 \6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
' I6 v, g* m2 Q+ l公仔箱論壇麵粉.....20克
& E7 \0 Y4 K/ y+ h0 ^/ Z/ w5 e0 Z( [5.39.217.77:8898紅酒.....250毫升 `4 e: W1 K, t; W6 N# m2 j, n- e
西芹[切粒].....50克tvb now,tvbnow,bttvb/ a# Z, S8 |, n1 r: |1 r
洋蔥[切粒].....100克
2 o% X% U( u; z% w甘筍[切粒]..... 80克
" o* W$ f+ B( q$ q7 h b0 @0 v罐頭碎番茄.....400克
! E E- H+ P7 _. I* N. l4 v* g意大利黑醋.....1湯匙5.39.217.77:8898, N! `3 }. A) A# g7 i9 u7 b9 u2 Y4 u" x
羊膝.....2隻(1000克)5.39.217.77:8898 z) Q4 z% O M8 u9 l/ B/ j8 a0 w# N
乾杏脯肉及西梅.....共150克公仔箱論壇; _' m( U& ^2 J& Z; l
" S; I9 ]& j+ c0 e2 E$ T公仔箱論壇 a" T7 Y- ]6 c$ g
醃料
- w8 R9 A7 u; r. W0 j: c! s$ @7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽.....1/2茶匙
, M- x! e# G8 v5.39.217.77:8898黑胡椒碎.....1/4茶匙
! d) Q8 V" }* Z8 htvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油.....2湯匙
t- S: Y2 I8 N' L7 |2 k' P/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, k+ y# q: q3 f7 R
1 |( ]5 ~# w9 L+ u% ~( a$ Y3 ?7 s調味料tvb now,tvbnow,bttvb$ [- F- n4 U0 ^0 ~+ i$ l) m
糖.....1茶匙公仔箱論壇$ i/ F& U% \' P) g3 _! q: _
辣豆瓣醬.....2湯匙
3 i+ d4 `+ h- K; {+ s$ F5.39.217.77:8898
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程序
+ m& M& L& A; v( g* g3 L1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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, U8 x, U, l/ ^% W3 \+ otvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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/ R" @' W3 \ ktvb now,tvbnow,bttvb3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。# [) {- P1 N$ H) W
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4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。公仔箱論壇( p) a& s' [. F7 j
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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