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材料
) M0 ]; ~( V: H1 O( p ?2 j麵粉.....20克5.39.217.77:88983 g) h4 i1 A: {, F
紅酒.....250毫升
' T3 s. C: a `/ W; M西芹[切粒].....50克
/ n8 K4 F1 Z- c公仔箱論壇洋蔥[切粒].....100克公仔箱論壇# Z' S* J: o& ^! C
甘筍[切粒]..... 80克
9 z& a7 S: f. _. O+ i4 n罐頭碎番茄.....400克
* ]1 ^ \$ ]/ p% V公仔箱論壇意大利黑醋.....1湯匙
+ y' X: X! e- d6 htvb now,tvbnow,bttvb羊膝.....2隻(1000克)
" t5 i4 c, X5 }$ I乾杏脯肉及西梅.....共150克
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tvb now,tvbnow,bttvb0 _7 y( [; g# S/ W% G6 b2 Y* \
醃料1 z( s+ i8 ^; f6 X
芥末籽.....1/2茶匙
) q! N F' k' b" s5.39.217.77:8898黑胡椒碎.....1/4茶匙2 ~; C3 z4 L# B
舊庄特級蠔油.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f" M: m& t4 ]* D
& o7 V1 J) J S: h/ T9 @3 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, W7 d. a/ {2 ?/ _ g5 `
調味料tvb now,tvbnow,bttvb# y5 l, j. O2 x- b1 z: i( o
糖.....1茶匙公仔箱論壇% o h" G! b; x5 K
辣豆瓣醬.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~5 ^" D1 F' k6 [- P' N D
6 V) q/ l# w7 ^1 y3 ftvb now,tvbnow,bttvb
( T& i0 \# |! w7 o5 |2 s, ^ @程序tvb now,tvbnow,bttvb3 B, O: T% z3 e! j3 B7 `
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
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* s- y; k7 ^: H* I2 ? @公仔箱論壇2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。公仔箱論壇7 m9 p- |( A% U! X* @& X a. a
6 o, [- K$ u1 ~ M: w% g6 L0 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
2 {6 ]5 p1 y4 wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: R( Z# W/ D% ^2 i* |
4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
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2 P% \/ I- w1 c4 t' G2 y) S公仔箱論壇5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S& K9 b9 W. k7 e
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發表於 2015-12-22 04:32 AM
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