$ F. g9 s1 \4 c: v5.39.217.77:8898材料
. i& P7 n) H& X0 Y& V1 y5.39.217.77:8898油皮材料：
% Y: k2 }/ f' V" J! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1g
. y$ u2 h0 R T2 h! C4 p l3 |7 u5.39.217.77:8898水..... 95gtvb now,tvbnow,bttvb* A( a6 C! I- X4 x) m$ N
豬油.....94g0 }9 l; v- D3 v& O. y
細砂糖.....24g% O6 e- Q+ m+ h/ r( U: [6 F" Q
中筋麵粉.....236g
3 m+ K5 T# ^8 H; S% M* _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# ]2 S! Y/ w, ~) e+ U
% Q' U+ \* f1 N0 Htvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：3 ^" n7 v% O. I* D% k
豬油.....75g
# I F4 z+ H* R. w3 E( }% s5 jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb0 T9 c& Y @9 `) d' e% t* A8 |
/ Q% o( P' e" o5.39.217.77:88984 f1 R0 E0 f$ l2 W. G }" K; J
內餡A：
: y5 Y5 {" J' F$ I5 o, @" Z5.39.217.77:8898水.....28g T8 K, g) \1 w X; g* A5 S
奶油.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k, p% J5 C8 w' a
- t3 F5 \/ y: D2 @3 ]+ z公仔箱論壇3 D' x5 l7 M3 ]- w* [
內餡B：: J1 C# |& j1 H2 N* t" i
糖粉.....252g5.39.217.77:8898# S' U: i0 {3 w2 n
糕仔粉.....76g
+ b- x' H7 ]8 y+ k公仔箱論壇. P% U# X8 h+ F
內餡C：: r' r- F, B* Q0 e/ P: w/ _. c& F
麥芽糖.....84g
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其他材料：
& k( D2 s2 L& _# s蛋黃.....2個
|& R8 k4 G6 W' q( @4 [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個公仔箱論壇 l9 L5 a, j/ V) r0 u
- N7 B8 ?1 F) [, o, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B9 y/ y/ }4 z4 Y4 l& R
作法tvb now,tvbnow,bttvb. r1 t9 D& L6 ^4 p, h9 g; C
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。$ f# m! W z& B- q
4 w# X" [$ j* a公仔箱論壇2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y2 s9 W: i9 r( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k! e: ]0 V( ~2 S' t. {5 z
3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb. {* K# t% k+ f( R1 {8 G
) X& h) Y2 H) U; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3分割成15等分備用。1 p- d$ y3 n8 ]: O" w3 o, u# n
4 R6 o* O) E" M$ B( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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+ a" b h3 o! d. ^5 {8 C" F* t6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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3 N1 E8 F! I, A& N4 X7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。tvb now,tvbnow,bttvb( b2 k* U/ V' @" z- H& {
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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