 . Y( F( f+ R# U8 u
野餐籃Picnic Paradise $298起/兩位用；相當豐富，有各式火腿、乾式熟成牛肉、吞拿魚、黑松露炒蛋等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z: M. H5 B* L* @: a
公仔箱論壇4 r; M4 h/ a n* o5 t5 J2 C
公仔箱論壇6 P* d6 k# t% I3 h
在西環野餐？是否不可思議？但的確是一星米芝蓮廚Philippe Orrico的願望。其實這是他繼UPPER Modern Bistro、ON DINING之後的第三間餐廳，取名為PICNIC on Forbes，重新把法式Cafe定義，注入野餐元素，吃得輕輕鬆鬆如周末般開心度過。
. |8 A' \5 J4 D9 itvb now,tvbnow,bttvb
6 x9 R+ v I* q" V) _$ l4 p3 ], N西環這老區，自港鐵通車後，新餐廳漸多，變得活力起來。Philippe看中這點，也在此着手新餐廳的理念。
" n" t( Q9 F( n, S m6 `2 stvb now,tvbnow,bttvb
' k V2 x0 o! O* c& @" Q公仔箱論壇餐廳裝潢大部分以原木和綠色為主調，配合開放式廚房、酒吧的開揚式設計。野餐食物相對簡單，多是冷盤、Cold Cut、芝士和以烤焗為主，經典美食包括法式烤雞、鹽燒海鱸魚、傳統水果撻等。當然少不了他的拍檔芝士專家Jeremy Evrard所精心挑選的一系列令人回味無窮的芝士，這裏也有另一拍檔品酒師Nicolas Deneux訂製的各地葡萄酒和香檳酒單，佳餚美酒配話咁易。! { D) V( y& h2 }& x/ Q: I
8 g$ G0 c* J, {9 {& c9 p4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品酒師精選酒單1 E }$ q, ]/ R, e0 f- P+ Z5 v- X% i
為了切合主題，這裏大部分菜式以野餐籃盛上堂食，很有野餐feel，而且大部分食物都可以訂購作外賣，只要加$88就可以把野餐籃據為己有了。tvb now,tvbnow,bttvb5 B+ i% F) ~3 i5 n
! H( G+ L; ]9 F+ ?& A公仔箱論壇餐單上亦早預備了兩款基本食物組合選擇，第一款野餐籃Country Side，以各種Starter Snacks為主，如熟肉醬Rillette、各式凍肉、西班牙醬醃鯖魚及青口、乳酪等等；第二款野餐籃Picnic Paradise以主菜為主，例如Bellota火腿、乾式熟成牛肉、鵝肝凍和不同口味芝士等，足有二人分量，單是見到都令人開心不已呢！
( E* l' r; x& ^, A% ]* q( o
5 _) o! f" ]; P7 I2 y" n: U5.39.217.77:8898PICNIC on Forbestvb now,tvbnow,bttvb3 A& {: R" r/ V y" i
地址：西環堅尼地城科士街
. ?/ h+ s+ O# b6 S8 E3 W m5.39.217.77:8898平均消費：約$500tvb now,tvbnow,bttvb6 M* P- f, }- [2 N1 X8 I+ {* T6 w7 l
5.39.217.77:8898* b+ @4 T- L+ d* w% D6 c
 公仔箱論壇6 y6 {/ s4 s; C. v2 V
檸檬撻 $88；檸檬撻是法國甜品的代表之一，所以法國人大多會自製帶去野餐，那種清新口味，特別易令人心情愉快。
a3 t0 d" ?8 p" X! M' u, {- ?4 utvb now,tvbnow,bttvb5 W. }% \. ?7 M, R
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D7 y0 |9 o/ z7 d# u: s
88天農場走地法國烤雞 $488/隻、$248/半隻；選用來自法國西南部的Les Landes走地雞，以簡單的醃料香草焗製。
# ^1 z ^ w) n2 P2 c) ^2 ?8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M8 t4 S' E3 o, n& T
 5 Q4 T, [! G% ]
Philippe表示：「法國人喜歡郊遊，我就想怎樣把這種情懷注入飲食上。」 , b( X/ V' Y2 P5 [2 B- {- i3 ]7 V. o
/ O& _# w7 u2 E2 g- P0 Q) b5.39.217.77:8898
; Z% ]$ h, m/ ]& c1 Q% ~/ a" Etvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-12-21 04:07 AM
| 