近年無水料理紅爆日本、台灣和香港，烹調原理是當鍋子加熱後，食物水分被蒸發，但仍能鎖在鍋中，蒸氣令食物變熟，使食材保留本來的營養及精華，做出原汁原味的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c" E! C0 {; u4 x7 s& V
. {5 h0 u/ H8 C- x$ \5.39.217.77:8898做無水料理，以鑄鐵鍋的效果最理想。
( x, {% L# f b4 I e8 Q5.39.217.77:8898
$ `5 u# }9 C2 f2 } _公仔箱論壇今次請來人氣blogger Rita Shum，示範用大熱的日本Vermicular鑄鐵鍋，炮製一道無水煮蒜油梭子蟹。
2 W2 G/ q- n' I- R; c/ S1 d% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O( g: t8 p: d% l2 M做法：公仔箱論壇' B5 c) [; _0 L, s S0 E
1.開小火，在鍋內加入橄欖油，爆香蒜片和原隻指天椒，撒少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb4 U4 I$ Y. W) E
' ~6 T# G; O6 @* u5.39.217.77:88982.把蟹放進鍋內，先放蟹身（較難熟），最後蟹蓋。( W p4 f6 }' P' M' S- V: X2 |3 ?1 S
+ M1 o8 S9 K) x' j1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蓋上煲蓋，把火微微轉大，令溫度提升，約十秒後，當見到煲蓋有少許蒸氣噴出，轉回小火，大約煮七分鐘。* u! r. ~) u1 r& t
0 d7 y; T) T6 m! P& V, F- H
4.熄火，放入芫荽莖及牛油，立即蓋上鍋蓋，焗三分鐘。
& R( x g+ e" @/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {- y3 G J- {8 i# qtvb now,tvbnow,bttvb5.打開鍋蓋，撒上少許芫荽葉作裝飾及少許檸檬汁，伴法包享用。 |
發表於 2015-12-17 04:33 AM
| 