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食材
% c7 S, ?0 y! D S蛋.....1顆
# B* v C; ?5 d; T# }0 v- x5 }- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....10G5 u* f5 G1 f/ @ o, O# m
蔥花.....半支
8 |' Z( q3 N- Z/ C! Mtvb now,tvbnow,bttvb咖哩醬.....1匙
5 Y3 q4 n1 ^- A( t蟹管肉.....200G公仔箱論壇8 X) \7 k" ]; E) {4 @6 }
胡蘿蔔泥.....50G
! L2 y5 ~) t8 T$ E: p& l7 P. _5.39.217.77:8898太白粉.....2小匙
/ }% i/ @( @+ o6 i- L1 d熱開水.....150CC5.39.217.77:8898# l8 C/ |4 r- O5 C0 ?: Q* b
雞蛋豆腐.....2盒公仔箱論壇 Q/ ~) [3 z6 R
荷蘭豆莢.....8片' b) e% a( B" @8 e% X6 j
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- f4 d+ \) h9 T1 |0 Q公仔箱論壇作法% x$ P0 @% |' p/ c3 D
1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油公仔箱論壇- V8 [* A/ Z: p7 G' @; h
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!( S |/ \- q! j3 ?& o* w
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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