去年(2014年)，米芝蓮為福岡縣（連同佐賀縣）出了一期米芝蓮指南特別版，將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。7 Q3 l9 d# v1 X5 k6 v
環顧世界，最頂級的米芝蓮三星壽司店，無一倖免，全在東京，即使香港唯一三星志魂壽司，也是東京吉武壽司的分店。
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4 f4 l# J# g" F3 ?' btvb now,tvbnow,bttvb但「鮨行天」卻打破界限，摘下三星，店主兼主廚行天健二，亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物，九州人興奮莫名，覺得他光宗耀祖，但亦有人認為他未夠班。- a1 S5 {( T5 w( V; B* G; ?
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這間九州唯一的三星壽司店，到底是過譽還是真有本領？公仔箱論壇. v5 l* Q& X/ @& {
今次，我們專程去到福岡，跟行天健天做了一次專訪，由早上五點跟他去魚市場入貨，一直到晚市閉店為止，嘗試解開奪下三星之謎。
0 n3 S# Z0 E+ `) n鮨行天公仔箱論壇# B% {5 q- `: e: S2 i
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地址：日本福岡縣福岡市中央區平尾tvb now,tvbnow,bttvb1 t$ W4 _, e3 g6 Z9 T
營業時間：每天12nn-2pm、6pm-10pm
/ I5 e, w. ~& Z( D+ r7 }公仔箱論壇平均消費：廚師發辦，每人約$1300 |
發表於 2015-12-14 04:39 AM
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發表於 2015-12-14 12:53 PM
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