9 a2 `3 C+ M9 p# h Y2 M8 @8 f公仔箱論壇 酸汁醃紅衫魚（$168）：來自日本的紅衫魚起肉去骨後，以自家製柚子醬油、薑絲、蘿蔔及西芹醃三小時，將魚肉表面醃熟，口感豐富。 公仔箱論壇6 i* l1 M# r7 I9 K" n/ [) l
5.39.217.77:8898) C$ X2 Q, D" S% v% u6 R7 W$ V
數年前，日本退役球星中田英壽與400年老字號高木酒造合作推出清酒品牌「N」，推廣釀造清酒文化。最近他更進軍本地飲食界，夥同Kee Club等其他合夥人開設摩登居酒屋KOKO，並親自挑選Sake酒單，美食用日本食材、法式烹調處理，是不一樣的酒食新蒲場。
' @' {: I- f9 u' J/ ~2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ ^0 Q }( @/ x) `8 ^: y
當然，說KOKO是居酒屋，只為方便你對這新店有個概括印象，馬上聯想到這裏是對美酒和菜餚質素同樣重視，而且氣氛從容不拘束的餐飲享樂場所。然而一旦踏進店裏，除了店門外的商標圖像帶少許日本味，店裏沒有一點和風裝潢，以黑為主調的店面更像一間型格西餐廳。同時，露台座位比室內用餐區還要大，對於喜歡在開揚環境中聚會飲食作樂的人來說，絕對有加分作用。
( x( G- c2 S: \
/ I1 T( X3 ~# ~$ a; stvb now,tvbnow,bttvb這裏主打日本清酒，還有10至15種清酒可供Wine by the Glass，喜歡嘗試不同清酒的人，可先淺嘗一兩杯再選心頭好。同時也有以清酒、梅酒和日本威士忌調出的招牌Cocktail。當然，來自中田英壽品牌──N的純米大吟釀，亦是矚目焦點。
8 O4 P( ^: I7 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) @2 o/ Y. k4 T$ Y: Y
融入法菜精髓tvb now,tvbnow,bttvb9 N9 U2 l1 a# K" |' g
清酒以外，日本食材從海產刺身到調味料，都貫注於每一碟賣相精緻的菜餚上。曾任港台L'Atelier de Joel Robuchon的主廚Alex Wong，把法國菜製作汁醬的方式融入其中，使成為菜餚畫龍點睛的一筆，以海鮮熬湯煮飯兼做醬汁的海膽蟹腳飯就是一例。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o5 y I# u# K7 Q: d* F: g- b$ N
, Q. u% w' ?! o) u1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜牌除了湯與沙律、肉與魚、飯及甜品外，最特別是Raw與Lite這兩個分類。前者非純粹刺身，主要是用酸性汁醬把食材醃熟，例如酸汁醃紅衫魚；後者是分量較少適合分享的小碟，類似開胃小食Canapes形式，像香脆惹味的石蝦天婦羅，本已十分適合佐酒，大廚再將之切成小粒，務求令客人吃得更順心愉快。
& \' e g9 U7 x( Z9 D* x4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ C, t4 }9 Z) b( p
KOKOTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]0 V/ |7 |" U2 {7 z
地址：中環雲咸街
' C* G* l5 [; i, c- _, ^5 D# G公仔箱論壇平均消費：約$300, J6 R# ]2 [; H. ]+ u' s+ `
( P* y9 R& c8 a4 Q+ W" G4 o) |5.39.217.77:8898 [5.39.217.77:8898: ?+ y- x3 g4 R# z7 W
Ume Sour（$118）：以梅酒為基酒，加伏特加、青檸及檸檬汁調成，微酸口感很開胃。
+ K' m' r+ n/ |2 q2 V) R
0 i& \9 _4 z. Q1 M2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88986 R$ e* Y- V" C, d6 M/ ?
石蝦天婦羅伴微辣蛋黃醬（$128）：炸得香脆肉嫩的石蝦表面灑滿柚子鹽和芥辣果仁，切粒上碟是方便取食也易於分享。
! h5 j& ~ d9 c% t: ^8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @/ P! c5 R1 C0 ltvb now,tvbnow,bttvb
$ k" Q8 r: P/ ]公仔箱論壇室內裝潢簡潔有型如畫廊，不同藝術家的畫作輪流展示。 tvb now,tvbnow,bttvb! o5 y6 Q0 ? N7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @! t% j% {" ?2 |% K: T5 [
$ f9 G9 Z) q0 i! V. s3 u公仔箱論壇 |
發表於 2015-12-14 04:23 AM
| 
發表於 2015-12-14 12:54 PM
|