記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！tvb now,tvbnow,bttvb S( t7 G$ m2 f" w% a5 L& N
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力$ G. c- Q6 [+ z, s0 b; w% S
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力, y z- s% U2 g
$ Z* G2 q$ a7 K X5 y8 o
: |( }# z- P1 i0 {程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
! @( O9 _7 {1 f; w' ntvb now,tvbnow,bttvb印度鯖(橫紋)
2 a' e; r4 a; |& T8 E+ @印度鯖(橫紋)
' o9 @" O8 S. G% j4 ]; ^ l% Q7 ^5.39.217.77:8898. M# `) y* p- u' Z- \4 @& ]) j! E
公仔箱論壇/ r3 O1 Z: H3 j( M
一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） ! f' i0 o* D* u9 c5 G$ t, @3 Q
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
' v' _9 m2 @0 u5.39.217.77:8898吃雞蛋好處多多& r9 U! J! P% N8 L6 |: K
吃雞蛋好處多多
! @8 N! j3 ~, E$ X8 X公仔箱論壇7 u2 J; O% A7 l A9 l6 K! `
$ _- w8 }+ D0 u1 a4 M" C6 `5.39.217.77:8898二、雞蛋 （富含B12） 9 B- v2 F/ d. [) p1 S( b
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
* l; t: ~. ~& y, {2 R' u1 w _蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
8 X0 {% k* i7 Q! e; ltvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊有「天下第一鮮」之稱% J( O. J& G% O
3 E: D+ b4 k* k+ L! n: { NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 `; a. c0 n- u) m& T
三、蛤蜊 （富含鐵質）
# @/ I' k. j6 Z R! s; H5.39.217.77:8898缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
$ j) W( }0 [- X: _( H/ Etvb now,tvbnow,bttvb毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸* U( {# M) s! C3 s
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸5.39.217.77:88982 N) A; G8 a7 l' T/ q+ g& A: C& H
: F$ v7 G! ^ z/ J% ]& Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: a" I6 F3 b& C! U6 J# S( ?+ ?
四、毛豆 （富含葉酸） 5.39.217.77:8898" y+ g' `+ x; j* ~' q9 s
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
; P; s! z( D4 k) ~+ t' [, Ltvb now,tvbnow,bttvb
: a! j2 g0 Z3 T1 I) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 Y. ], ^6 f. o
五、松子（富含維生素E）
, r9 h8 Y, O5 X% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
+ ~) y' x4 j2 C7 B5 L8 ?' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q* D' k# |; |( \, l
( P( C) _: t% y) m- ^tvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
* _+ C$ m1 `3 z% `tvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
* s6 q) w% [) S9 @. {公仔箱論壇
]9 m: R% ^* Q/ I9 W9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 G0 u+ y1 O) E8 Q% Z
六、綠茶（含類黃酮）
" [: Z- t. _+ m為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。tvb now,tvbnow,bttvb/ C# L5 q3 K! d$ \
苦茶油容易被人體消化、吸收
4 D7 X$ L0 X, H% m M4 Z& U公仔箱論壇苦茶油容易被人體消化、吸收
+ s X$ f- F4 y& F& Z* w4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s/ x& q# w( Y
/ `2 U8 x4 J# v1 w1 |4 w' y& Ctvb now,tvbnow,bttvb七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
$ M2 D( N4 S/ C! b/ ~9 {% i$ Ztvb now,tvbnow,bttvb健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f T1 Q$ m/ j* ~* z2 B
6 J% t, e9 w2 b5 B8 {( |3 O2 g( x
, ~- C/ C. e8 `: o$ Z八、藍莓（富含花青素） " _/ z s$ c& x9 x
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
( R' F! U: ^# ~: k" S( v. i* o5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 _$ a4 |$ Z+ D1 X9 [- x
2 E+ _ n" N, S/ }" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養: [3 |. G; c$ N1 u; i
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
1 k3 D; |) f8 B, @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o( i% ~" ?2 S/ G
/ E1 A0 _ F2 f' d公仔箱論壇九、燕麥（富含維生素B群）
( K5 ~# ~8 l) F) \+ f9 Z容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
) i2 g1 t7 d' |( gtvb now,tvbnow,bttvb! p" U; }0 ]3 z5 k, ]
. Y" R1 }" W8 v& n) }) F5 W) utvb now,tvbnow,bttvb胚芽米富含維生素B6
) N( U) _# U- e! H J/ V& k6 c公仔箱論壇胚芽米富含維生素B6
. z5 ?4 M7 p$ F, U& Z1 [) I$ _0 `
) f/ f4 I6 h& H$ n7 H+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. d: _% K0 H0 b6 z& [
十、胚芽米（富含維生素B6）
" \9 _& w6 x" V. u& o大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。 Y+ [' U% T5 o: S) y" p9 C
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
| 
