記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
3 g7 u2 O! d+ R8 r4 H7 c( J6 H$ U公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇. g O8 N- ~) L; V& c
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x9 {$ Y; y1 \/ T
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. q; f8 ?! H4 C- q程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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% a) Y6 f2 ~, T9 u! s$ o5.39.217.77:8898一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
' V. y; U; T4 h8 Y8 `. x ~9 p$ B公仔箱論壇DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。' T; E& N, {6 @$ q- {
吃雞蛋好處多多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }0 Z4 L- }$ L" ?# m. d( a
吃雞蛋好處多多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?5 h, q0 W. f$ f: m
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; t$ F$ N$ ]8 F. a5 z A7 M9 D7 j6 A5.39.217.77:8898二、雞蛋 （富含B12） . g ^% c4 X, E" t3 L* H _& w; e
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
' i7 G4 Y2 S4 Q6 c+ r! s5.39.217.77:8898蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5.39.217.77:8898/ `4 h; d& C. w
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
1 s8 z5 Y2 J& L( ~ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 } m9 d/ A7 ]% g/ k
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三、蛤蜊 （富含鐵質） tvb now,tvbnow,bttvb2 K: B- b9 B5 V1 z* Y3 H
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
6 o* v7 f1 _5 `5.39.217.77:8898毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N( p+ W( I, U' q5 F4 n2 W# S
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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; N# N0 q) P( u6 }$ [3 [+ }四、毛豆 （富含葉酸）
) j Y6 q. o, i" R1 z2 m2 B! h4 u公仔箱論壇葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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, | l1 I# j7 U7 h1 I5 L五、松子（富含維生素E）
. T8 g4 k5 U9 n- H) c* a" c8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。4 Z3 ^" t; e) H0 D! F6 q
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
$ c4 ~9 _" U0 t& ~% F9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)& z1 [; b- z- Y7 S: v" F
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7 H' Y9 z' C4 E6 g1 C9 n; I六、綠茶（含類黃酮） 5.39.217.77:8898( Q1 {) t# f2 H4 @9 i9 N8 g4 T
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N# r; H, v0 ?- g
苦茶油容易被人體消化、吸收tvb now,tvbnow,bttvb, X( F2 R4 ^( E( A# e1 p [, e
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 5.39.217.77:8898, J. \. ^" K* t, o
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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八、藍莓（富含花青素）
9 [9 V& h* O; F2 P# @; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb) U6 A! m4 k" G& O* R2 \/ H/ c, S
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5 k/ p6 H% i8 i6 j0 X; c% ]) L& i5.39.217.77:8898燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養! O+ l" M8 x0 L: {; W
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養5.39.217.77:88981 |/ _$ \; n7 ]* S& i' K
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: B7 P5 H8 W# y6 mtvb now,tvbnow,bttvb九、燕麥（富含維生素B群） 5.39.217.77:8898$ G, i+ f( H2 {$ G& e$ {
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w! t( S8 }: C% J' W6 m' `
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* K: m) z. [) H& ]4 u% j; \ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十、胚芽米（富含維生素B6） 7 D; F+ Q" [. _2 H/ U+ k
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。3 z; j( x* M8 c' f; P4 {# h
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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