記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！tvb now,tvbnow,bttvb3 Q' t# A4 D1 Q' @
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
Z% ` @; f" Q% C- _( y, l鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力! d8 L1 D$ j | N
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$ S0 G" g( ~3 M! S" r" _+ e; @9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D0 U. h2 i. `, \$ N
印度鯖(橫紋)
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: y6 R7 E& t' B& p/ B G4 A' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R/ @, F( ^7 z' P& E9 D/ G4 Y' s一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） - I' D" y! b9 y* O, m
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
5 m9 Q& f& @; a- U/ p' v8 o! Z5.39.217.77:8898吃雞蛋好處多多
, L* `. R; y0 {1 J+ ]+ @& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃雞蛋好處多多- U9 Q3 X7 g, k8 z/ Y" I( `/ R" W
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二、雞蛋 （富含B12）
3 M4 J% x- e3 }0 K* y( B4 w" z2 Q公仔箱論壇B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y3 K% g1 [, c' b9 _
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
7 A; j& t) h; U公仔箱論壇蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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; C! b' i0 _2 [: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、蛤蜊 （富含鐵質）
8 W+ B3 T- N0 @" E+ j/ L缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
, {3 E- p# f' v' g' e7 j5.39.217.77:8898毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
" H) L! h& a6 T4 X# Ptvb now,tvbnow,bttvb毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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# L5 F" | V; l* A$ a6 V v8 _5.39.217.77:8898四、毛豆 （富含葉酸） / B' [6 b6 j( ]. j6 W
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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3 m% ~' s' y8 q- U) f) V Z8 Y/ T# n五、松子（富含維生素E） tvb now,tvbnow,bttvb! N3 u8 o- F \* ?8 B
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
* r& g0 c" g, n/ D- v7 j' f: ~3 f( ctvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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六、綠茶（含類黃酮）
" c) |; B" q+ h/ f# ^& A公仔箱論壇為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @2 t: E! a) _$ E0 o$ u! q
苦茶油容易被人體消化、吸收
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& R' C* I! Z+ U4 f7 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: v, L. ~$ }6 C
七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） ' C( z- R. j1 Z. I/ e' i
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。3 T) ` B) [5 B
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) \2 _3 i% C$ r5 a公仔箱論壇八、藍莓（富含花青素） tvb now,tvbnow,bttvb8 c' j9 w1 t7 V* }4 Z" L
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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* n ]# c5 R+ M* t, d. S H0 Y& L ~ P燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養5 O2 _9 S, N: I1 ~; }
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvb now,tvbnow,bttvb0 N: |% x( B2 ]# h6 J/ J, ~/ u
$ o( ?9 s2 y$ Y/ Y( X$ M. U& e. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
P5 u. |; ]1 }4 D. ^# {公仔箱論壇九、燕麥（富含維生素B群）
: n- F% C0 E7 V' I: u7 L( s" I容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B6# c! v9 `. {/ r/ O0 c: K
胚芽米富含維生素B64 r' u d1 ^1 O& J
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十、胚芽米（富含維生素B6） tvb now,tvbnow,bttvb( m6 c+ f' q% e' B7 {
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
, |& t. _0 O5 R$ K/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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