記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
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鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力- x( _: U, X, W, e" ?! I
1 o. o/ ]6 W) {) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Y' r: E. {+ y- I% U程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） & z% M5 \% Z, |7 g+ [2 o& ^
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
! ^3 U! H) ]! H' L. v' ~( q公仔箱論壇吃雞蛋好處多多
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* _6 C% j o+ h' c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l+ h% D+ }$ L, O& e+ d% U7 c
( q1 R- Q$ ^4 b3 C: t* l- L$ \二、雞蛋 （富含B12）
* K9 L$ k. d, y! W$ m- I5.39.217.77:8898B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
2 E! D/ A7 M5 V I0 Y$ ^+ P" u# m蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
1 J3 D/ @7 N3 L+ q0 V7 i) o蛤蜊有「天下第一鮮」之稱5.39.217.77:8898) o9 W3 H B1 a& r: @! ]8 p
1 a! R6 g( q3 h6 U! i" C/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. G9 c# v8 b1 ~( [6 L7 v3 G h7 E
三、蛤蜊 （富含鐵質） 公仔箱論壇8 o9 X- A6 y* B$ m- Y
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。7 t0 _$ u C+ w" j
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸* J; D# d. L5 @: g6 a
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c0 S/ I' t3 F& o. q$ [" h6 t
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: L7 d# i, ?6 Y- @8 \& w* p/ E5.39.217.77:8898四、毛豆 （富含葉酸） " j/ B9 \# t' S, E) A
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E）
3 V& t2 f% ?( m, }tvb now,tvbnow,bttvb 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。! ^' h& x4 ?7 b( B
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
$ S- H/ p7 @( V) b" _5 f1 ~tvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖). p3 F: [) u( G5 V0 ?1 |# F
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; o; b- u- q+ Q" i公仔箱論壇六、綠茶（含類黃酮） 5.39.217.77:88986 [- C; H6 j3 d: T) ^+ n
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
" t3 S x, I7 b0 h/ e) I+ h! W' [% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦茶油容易被人體消化、吸收5.39.217.77:88981 M4 N& d" w: y
苦茶油容易被人體消化、吸收公仔箱論壇8 t! d2 H: s2 m+ S/ i% E3 ~+ C
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' s, C+ b9 p" X, d b5 N" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
6 _2 ?% k" v4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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. ` r% Z% S8 R5.39.217.77:8898八、藍莓（富含花青素）
, [: G9 a9 Z8 s$ _' s; b# S% Q; b5.39.217.77:8898莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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( K" G; M( g8 U H; M+ \+ e. \; k燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
% q3 W: e% ^' _9 H9 ~5 ttvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養8 v3 S" _) |+ h( k4 d* i5 v! @* f- x; _
$ q; g8 o/ I0 U: g公仔箱論壇5.39.217.77:8898- d6 v. d) r3 v! ~3 f$ |5 G7 ~( l
九、燕麥（富含維生素B群）
$ K r) g" k6 r, V( G( P( Y; f5.39.217.77:8898容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N; F }) F/ ?! y7 M O# L
胚芽米富含維生素B65.39.217.77:8898! G7 Q+ X7 L3 H% \/ p' X6 A
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十、胚芽米（富含維生素B6）
3 H* } {2 S1 }5 D# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E9 R( R! g, S6 T0 @1 K
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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