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材料
) h! r4 D& [) {& M Xtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼.....8隻# c2 H& {& E- M8 ^. U8 A, `: `
橙皮.....1/4個公仔箱論壇* ~+ w; u% s8 {) ~+ F: @! w
麵粉.....4湯匙" h& T8 B& [% l& v. p- r8 I
雞蛋.....1隻（拂勻）2 x2 O% k, f# T9 f! ?
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調味公仔箱論壇/ P: k. d8 C+ ]0 n8 A( q8 v
美極鮮醬油.....2湯匙公仔箱論壇) ~) C* A# B M2 x% o; Q! L
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+ D: d0 i# M5 k5 _芡汁tvb now,tvbnow,bttvb: _' w" T: ]5 v. O& \
糖.....2湯匙
F3 C. ?7 s ? h' S公仔箱論壇生抽.....1湯匙
; ?$ o) i' g# a8 Q. Q米酒.....2茶匙) z4 f2 v" W& ~( w' ~7 M
生粉.....2茶匙
, V8 w4 l& X% h" \( w' |& O6 u5 C s) E6 @鮮橙汁.....1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb" m* u i8 N( y; L) g$ Z% K
清雞湯.....1/4杯
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公仔箱論壇) C4 m8 O. [! {6 j! D
做法公仔箱論壇9 K* a6 |2 S$ V: Q
1. 先將雞中翼洗淨，抹乾，以醃料拌勻醃約30分鐘，備用。& O7 W. b9 R# h+ q; \
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2. 將雞中翼蘸蛋液後，撲上適量麵粉，重覆兩次，備用。3 t" @( O' { f/ X, t
; b; y+ G! \3 E公仔箱論壇3. 燒熱一鍋滾油，轉中火，下雞中翼炸至表面呈金黃色及熟透，盛起，瀝油，備用。
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4. 於另一平底鑊內，燒熱1湯匙油，下橙皮絲以慢火略爆，拌入汁料拌煮至滾，將已炸雞中翼回鑊拌勻汁料，上碟，即成。
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Tips
1 B% }. D% M' j' V& N, y公仔箱論壇新鮮的橙皮作入饌材料時，要將橙皮的白色肉用小刀慢慢剁去，否則煮出來會有苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb0 K6 E' n5 G3 P/ ~4 n
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發表於 2015-12-10 04:42 AM
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