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[旅遊景點] 食遊西班牙米芝蓮聖地


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都知道蘋果酒是法國的諾曼第最出名,但其實巴斯克的也同樣歷史悠久享有盛名,北部沿海地區能找到很多蘋果酒莊。
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( `+ l( n6 d* `1 |! X( w3 I) r$ s公仔箱論壇蘋果酒以最天然的方法發酵,採完蘋果,連皮攪爛,皮上的酵母會將果肉自動發酵,將果糖變成酒精和果酸,經過45日發酵,再經1個月桶陳,就可以喝。公仔箱論壇; P6 h, ~% ^2 x

1 e! K6 I7 f# f" x但記住!蘋果酒與葡萄酒相反,要越快喝越好,因為蘋果酒不會像葡萄酒那樣加入二氧化硫來防止氧化,蘋果酒從入瓶到喝進口,一直在氧化,會不停變酸,如果你以為年份越久越好,放了五年,那瓶已經不是蘋果酒,而是蘋果醋了。倒出來的時候,也要有特別技巧,杯和瓶口的距離越遠越好,水注越長,就越多時間令發酵時製造出來的二氣化碳揮發掉,令酒體圓潤,不辛口。
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& J* S2 |6 z0 m) w$ G很多蘋果酒莊還提供碳燒T骨扒來佐酒!是這裏的傳統配搭。
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  C  W" \& W8 [# N% P; K6 Q* {. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sidrería Petritegi2 e) \, C9 D' r
地址:Petritegi Bidea,Astigarraga, Gipuzkoa, the Basque Country
# V0 C7 f: S+ z2 K7 ttvb now,tvbnow,bttvb營業時間:星期五至日1pm-3.30pm;星期一至日8pm-10.30pm
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