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材料/ G1 h- I4 q2 b9 F# E" q5 ?; m
竹籤.....5枝
# w$ | K- i. D公仔箱論壇水.....100毫升公仔箱論壇" M! G& h) ]4 j5 ~7 ?* Z; p; w& [
牛仔肉.....300克
; G% h& l3 b5 S. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄濃湯.....1罐
: S1 T+ `2 j1 A" I2 H2 X) ^% H車厘番茄.....2-3粒
* E9 f- D3 }6 S; v1 O- v7 P紅辣椒粉.....1/2茶匙公仔箱論壇( p1 H- u/ b' E. ]3 ]' j# z
青椒(切粗塊).....1/2個
6 R3 Y7 e$ s8 P% l6 p6 n& i4 C洋蔥(切粗塊).....1/2個公仔箱論壇$ L$ i* _7 U" e& q
菠蘿(新鮮或罐頭).....5片
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* O! U5 J. L" H做法
9 S6 y+ t9 h' h" U& }1. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。- f, t, }- ^5 Z
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2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。
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3. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。
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4. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。
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- u2 I$ S4 z2 [5. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。公仔箱論壇+ M) l) L! ^& k0 C/ J2 L `
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小貼士：$ l. I* l H; z% b) V
梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。
4 }5 W @8 m) Z# u+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-12-9 05:01 AM
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