7 `6 I2 ] N7 \/ p5 U+ \* l5.39.217.77:8898材料
/ L+ n! X4 f6 U( v" e- V, e" D% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....30公克5.39.217.77:8898. ?. e$ @7 W% M7 Q! K! s
薑.....30公克6 \$ s& U. e' W. j/ `0 a
水.....200㏄tvb now,tvbnow,bttvb" q) l' x& Q5 c. A9 d& Q- X
蠔油.....100㏄( o9 \/ Q# n7 |- h, {/ z
醬油.....200㏄
! L6 M7 r, Z- d: l公仔箱論壇米酒.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb% ~; ]' l. K' b/ N5 V' n' Z
香菜.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 o5 U) s( ~ J! e) l! X2 q
沙拉油.....2大匙
: ?* u K" z" K) c5.39.217.77:8898細糖.....100公克
- B5 V( d/ }3 p4 G9 Q- q白胡椒粉.....1大匙 5.39.217.77:8898% N3 D! V2 g+ |# v' \5 C
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& j) R* ?; ^+ i, m# K8 [: }- U9 \作法5.39.217.77:8898) _' [! U7 }/ k* a
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
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2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。tvb now,tvbnow,bttvb$ _4 k- a4 a9 N
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3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G: C M1 `; I: O; Z3 j
& O- [$ r# R$ z+ h1 _0 K+ Q5.39.217.77:88984. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X2 O1 z9 }. s% t) P/ a3 g8 z
一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。公仔箱論壇% m+ X, Z0 M! c6 `/ s
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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