! |, K0 i: `: o0 V0 B) C5 l( f, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L& C# `8 i3 {4 z i
蔥.....30公克
T4 s, b' i( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....30公克5.39.217.77:8898! D$ ]7 P5 l. d0 a8 w5 k
水.....200㏄tvb now,tvbnow,bttvb, k4 d2 }( [# @& o* w" @1 ^0 Z
蠔油.....100㏄
8 p* e. e2 E. I1 T0 [5.39.217.77:8898醬油.....200㏄公仔箱論壇/ y3 y2 C, x% R' @8 n
米酒.....3大匙5.39.217.77:88983 c- t7 H; O) G8 [# w3 f
香菜.....20公克
/ T9 h$ C6 R- y9 o0 u公仔箱論壇沙拉油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x$ s' r# `+ E6 L
細糖.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @4 t6 d7 N) f
白胡椒粉.....1大匙 ; e2 I! d& G0 q; `
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作法tvb now,tvbnow,bttvb' Q$ V z+ n) M9 V/ R
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
L6 ?% l* E( E2 Q+ \: b# ] gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x& V1 F& L) M5 _+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。
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/ E+ ?9 M3 P: m( ^0 v# b( v: A4 ]( K3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
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4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c) m' `/ z% o+ ]" s5 z( z3 r5 D
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Tips
0 Z. c1 S/ U7 _( `" r公仔箱論壇一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。, |) ]' Z6 u# G) ?! ~4 ^
/ D1 f/ e. Q h" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。. Z8 y+ z; f: w2 d6 h3 P3 q
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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