5 W3 Y0 t. j4 r" E9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t! V2 q7 {; m( X' A; W1 V. M5 K31歲的李彥邦最近一年，跟女朋友接手家裏大牌檔生意，做起當家來。大牌檔叫愛文生，1956年在深水埗開業，經營近一甲子，外婆年屆九十，舅父也六十多歲。李彥邦是家中長孫，外婆一心想他接棒。
3 e% C5 e3 L9 f5 }: ^" {) b$ l
, C( b8 {8 H9 D, ^0 j5.39.217.77:8898李彥邦中學畢業後，做過二十多份工，不外廚房、倉務等粗重工。打外人工不如打家人工。數年前，回來大牌檔。女朋友胡蕙欣本來做招聘文職，為了見多男朋友幾面，更一同來到大牌檔打工。5.39.217.77:8898, M% u0 q$ n3 j& u; I7 c8 |# \
" c) Q/ M- k! S+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛文生租下四個鋪位，員工二十人，水枱、砧板、炸位、鑊位……個個都是老師傅。年輕人難免要受前輩脾氣。而他寧願受氣也不想擺老闆款，「有時師傅見到你做嘢，抵唔住頸，拿拿聲搶咗嚟做，唔知佢係笑你做得慢定睇你唔順眼。」他並沒有放上心，「無唔開心，個個都有脾氣㗎。客人等得耐，都會講粗言穢語。鬧一句唔開心，鬧多一句又唔開心，咁咪日日都瞓唔着！」
, c. Z2 K/ o( D0 ~2 {: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H8 ~! K5 b" e; _6 g! t# j
胡蕙欣以前做招聘工作，很會待人接物之道。想得到別人重視，先要做好自己，「師傅做嘢好忙，想學嘢，例如點醃嘢，自己會上網睇資料，惡補知識。打咗個底先問嘢，人地就會覺得你都識嘢，唔會覺得你咁蠢㗎。」
2 t$ ?; G; f$ x6 `- ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: ^- `3 ]3 R9 Y5 U8 D4 y+ D
到底是家庭式生意，人事管理並不嚴謹，胡蕙欣說：「未來希望可以建立獎勵員工制度，讓他們工作有目標，有動力。」管鋪到管人，他們還未完全上手，已經憂思將來：「大牌檔牌照並不能承繼，沒有牌照，綠色檔仔便不能繼續擺放，沒有綠色檔仔，也就失去街頭風味……我們要想後路，讓這個有六十年歷史的老店能夠延續下去，有第四代、第五代……」) M) c- P" b7 N1 b! A+ t+ H
$ Z c, [& l5 f/ N& b% l2 j# Ntvb now,tvbnow,bttvb! N5 Q$ K" D" H9 X' \- [% ?, o# D H4 n
愛文生
- Q! }; F- C' s) }地址：深水埗荔枝角道
1 H5 D0 L# E8 y$ |營業時間：6pm-1am |
發表於 2015-12-5 04:30 AM
| 