豆是好東西，古話有云：「每天吃豆三錢，何須服藥連年。」經常吃豆，頭髮會重新變濃、變黑。豆類含有豐富的蛋白質，非常適合素食者，以及想節食瘦身、甚至癌症患者。
+ F! r( M- z/ V9 x# l0 r0 y, \. _) z F2 c% C; Y1 t
我們的肌肉需要蛋白質，如果不吃肉，就一定要每天堅持補充植物蛋白質，以防肌肉流失。雜豆湯很好吃，把一把豆煮爛，喝湯吃豆，非常鮮美。甚麼豆都可以放在一起煮，品種愈多愈好。豆中以鷹嘴豆、黑豆、紅豆、大豆、豌豆為主，如果能找到臭豆最好，其實香港街道兩旁種了大量臭豆樹，但識貨的人很少。
. _2 X3 e q$ D; m& K. A5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 ]' `+ v: A. R6 [( c! U
找到後，把所有的豆混在一起就成了雜豆，用真空袋保存，不要一次買太多，豆類保存不良，容易產生黃麴毒素，一旦吃進肚就容易傷肝，切記。不過，患腎病者、尿酸高者都不可以大量吃豆；消化不良者也應少吃，避免脹氣。5.39.217.77:8898& F9 k* _0 h) f) @( m
) B, f, ^' R7 `! g9 m
) @( {+ r4 K* Z雜豆湯做法：' q( U, G3 l( }" @; H
雜豆1杯半（250ml的杯）、洋蔥1大個切粒、蒜頭三粒切蒜蓉、紅蘿蔔1至2條、紅番薯100克、南瓜100克、西芹2條切粒、薑一塊、乾百里香（Thyme）1茶匙。
$ p7 s( D6 t$ ] Z, g# m8 m9 p B" i5.39.217.77:8898
7 z+ V0 z( ` S8 e7 b公仔箱論壇做法：
1 g' g* o- A+ g, j% u一、先把雜豆沖洗乾淨，泡一個晚上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D3 i' T! B. r3 r% z* p7 Y
二、把所有材料放入一大鍋中，用中大火煮滾後，轉小火煮約兩小時。不時攪拌，以免黏底。
" G* E _% D2 D* i8 i7 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, Y* K+ r9 H( y0 l% \6 X5 ?
公仔箱論壇* ?/ Y+ m- x* }3 P8 W" O
還有一個做法：' v: A2 N5 B" v( @7 [
一、將泡了一個晚上的雜豆連水放在真空煲中，用中大火煮滾
% a3 s }/ v4 {! M% y5 |) ?
& s% V2 a$ P; M/ E! d2 G3 b7 M二、蔬菜切粒備用
7 v: ?% g% ~, A1 A, F5 i7 N5.39.217.77:8898+ P4 ?2 ^' t& b% p. R
三、用椰子油爆香洋蔥、蒜蓉，加其他蔬菜炒到半熟後，將炒好的蔬菜加入真空煲，燜到晚上就可以吃了。 |
發表於 2015-12-1 04:09 PM
| 
