 tvb now,tvbnow,bttvb" m3 ^# s0 u( R
Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。
! G, \2 {2 }1 f& H! T4 [ O# z- Utvb now,tvbnow,bttvb
# d$ [5 _$ g$ O6 \8 ^公仔箱論壇在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。: `$ `) S- H3 N1 e5 L. q+ ~4 W
5 }. f& s7 h1 u1 u5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。tvb now,tvbnow,bttvb) O [5 u! e) i7 f: ^6 N/ `0 Z' h
# O/ Q% `/ |! L5 U/ Z$ }* r罕見菜式5.39.217.77:8898# a8 `9 Z2 V7 B, N7 l% e% a* F
菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！公仔箱論壇8 C! a9 X9 `5 }( ?6 y3 n2 R, m. U; j
( U; F, k9 {0 G3 o& N) l
Verde Mar
* L# V) R! a5 q% R# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：灣仔大王東街) H6 G+ a( s+ d1 T: V
平均消費：$250
% `. L8 Z, U4 y& a6 W, x8 f O5 L$ N1 i
 公仔箱論壇5 `& ^4 p& T/ D
Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。
0 W, y- x; T' U& u: ztvb now,tvbnow,bttvb
v% ~' x7 U1 U8 u ^5.39.217.77:8898
+ c ]: [# Q, T. T: d1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。 5.39.217.77:8898. }: d4 s, ]" t: i$ p5 r
0 k7 b" C% e( h5 |1 l% V$ G/ ?公仔箱論壇
1 u5 B7 q$ @' ~7 C4 z( D4 hChargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。
: F' d$ l, s3 p2 Z公仔箱論壇
2 ]7 ^% n8 x$ L& y+ \5 h/ ktvb now,tvbnow,bttvb
* ~8 n) \8 {% z6 s* aBirria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。
3 Z- M" e" `" P, d" S& [) btvb now,tvbnow,bttvb
$ [4 P" D. y, `$ M+ L5.39.217.77:8898
7 O/ I+ ^' _0 O0 l+ _( I f( r6 htvb now,tvbnow,bttvb餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。 5 E5 y2 n8 W o+ `% i
# ]$ e2 m; d) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 K5 C0 `% A* G6 `# g7 k' T% ^( X$ |
|
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 