# C1 L% _/ u9 g4 r. `9 z材料
) b1 U2 t. G: O: k, H1 p3 _4 E公仔箱論壇香菇.....3朵tvb now,tvbnow,bttvb: ]. r6 }5 t2 W7 X% E8 P; L: L
蔥.....20公克
% S2 K! C8 X$ q9 G/ J1 w+ r/ b公仔箱論壇香菜.....20公克
4 S* L, {9 L; C6 r7 _3 ^; u大白皮.....半斤
5 g$ L, P; v% A8 Ytvb now,tvbnow,bttvb赤肉.....250公克tvb now,tvbnow,bttvb2 l; |7 b" s( f$ a
肥肉.....100公克1 A- E7 Q% `$ f9 E" n. ]
蝦仁.....100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^" Y0 c: t# {" w
素魚翅.....60公克
3 Z' R% V U q/ V( ltvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔.....60公克公仔箱論壇8 W1 `4 X( Y+ {% W! e
綠竹筍.....100公克8 D/ T7 ? p8 H2 L, y3 G% O& K
4 e4 l0 s8 @$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; Z3 `$ @# }+ r2 R2 L
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~, m9 u3 o Y- A/ G
鹽.....7公克
3 s; i7 Z8 h- N' |1 ]$ K" S! f2 @# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....15公克1 ~2 i" z1 d+ q' h
香油.....1大匙
5 U: R Q# H# w$ a8 |% |+ `公仔箱論壇味精.....10公克
( O( E* O( ~1 `9 ?. u" `+ q胡椒粉.....1小匙5.39.217.77:88983 l9 @, R+ C) x. ^$ w) v8 K
太白粉.....15公克
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+ j& W8 O4 k6 U0 _0 v, F" q$ b公仔箱論壇公仔箱論壇) q: ~7 j, D: K0 ?( x
作法tvb now,tvbnow,bttvb, e5 \6 N2 X! C( _; u; J
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。$ K9 _. P9 [! b% w/ {! b7 V3 k, z" x
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
; }/ h( L5 M0 e4 Y7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P! v4 e3 z) W8 t2 a$ F3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t9 Q f# A) {* W" m+ s% w* l. P
& `8 H4 a* }- \# B4 d+ L4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。, x0 s! k) c' j" c- K
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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