砂鍋雲吞雞1 k0 e. a( _1 m) m
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$ v( [1 ^) @3 l; s6 x[材料]光雞 - 1隻
( n( e m. }" U5.39.217.77:8898水 - 14杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P5 y; `9 E7 Y
紹菜 - 200克
$ F3 X% _7 N( K e9 l& J, e8 l" H' ^5.39.217.77:8898雲吞材料：
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: Q9 u8 q: H2 q/ ~. Z3 H$ M免治豬肉 - 80克4 C u2 F( @' T6 A
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
" [" f# `6 C$ U7 btvb now,tvbnow,bttvb薑茸 - 1/2茶匙$ {8 y3 T- D8 _ r' `$ `. j
鹽及糖 - 各1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d0 R8 O& Y" ^
生粉 - 1茶匙
( L- l& r4 @8 O" Z4 _公仔箱論壇麻油及胡椒粉 - 各少許
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 & M$ ?) Z: V$ A7 M8 K
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J, A' \6 B& i
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
( U$ i* g* Q( P) H! l4. 紹菜莖切碎，備用。 ) h" K4 C2 I$ k1 \
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
/ G- _( P7 C# r3 m( }/ G$ Otvb now,tvbnow,bttvb6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 1 z5 Z; H, e, L% j( {2 B
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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