砂鍋雲吞雞
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9 L' F% S. i/ R5 q3 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P8 B9 A+ G4 l
. u4 Y% N- e+ Gtvb now,tvbnow,bttvb[材料]光雞 - 1隻5.39.217.77:8898+ L* d3 ]9 k1 u' ~
水 - 14杯
/ }' ?1 Z* m& m& _紹菜 - 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ l1 e. C1 O9 J6 E
雲吞材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ t, W' |, N4 J+ x. o$ `
上海雲吞皮 - 12塊; b( z) _9 H) W
免治豬肉 - 80克公仔箱論壇& I5 d; H# `1 u
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
, v3 ]$ L: l, P0 l: O公仔箱論壇薑茸 - 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 s: y: J8 M$ t9 B! W
鹽及糖 - 各1/3茶匙
r: I' c! O" A! G生粉 - 1茶匙
2 M$ i+ Q; R0 a& D麻油及胡椒粉 - 各少許tvb now,tvbnow,bttvb- Z* W5 C4 W7 D4 H N0 q( H& F
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
, B. j& n$ S3 i$ ^; v; x4 H5.39.217.77:88982. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
. n- }4 N/ A! Y& ~2 E% u, j3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb9 E$ _6 n0 `. x* D; } o
4. 紹菜莖切碎，備用。
' Z( D% P' J! {0 j- [/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
$ i1 g* s" Y" H: R/ Qtvb now,tvbnow,bttvb6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。 5.39.217.77:88981 w2 C; c% ?; X/ H& m0 d/ t, W
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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