砂鍋雲吞雞
: b9 P8 u6 t4 n# l$ E$ E* r! R- B% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ K. {. t- l8 k% U8 `
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; B X, L' i4 [, D& x4 e5.39.217.77:8898[材料]光雞 - 1隻
$ c1 h; Y# l& ^4 V& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 14杯公仔箱論壇: y& J8 o- f9 t- q# J, e1 C$ q
紹菜 - 200克
2 r g% z% `; J6 F N' T- T雲吞材料：
. ]0 D5 c) c0 F' y; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海雲吞皮 - 12塊5.39.217.77:8898: J3 V7 o Q% W5 b4 h4 N9 b
免治豬肉 - 80克
+ ], I. h; V" R, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
$ _/ R3 V9 X D4 [# ~1 mtvb now,tvbnow,bttvb薑茸 - 1/2茶匙
& I* p. w. t; ?/ z7 {公仔箱論壇鹽及糖 - 各1/3茶匙
; ~, ^; f* S8 q; d# @) w2 Y1 C5.39.217.77:8898生粉 - 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. D& n+ y- l8 k$ f+ f! T* g" K
麻油及胡椒粉 - 各少許公仔箱論壇6 R) ^6 n# ^ S) A; v/ R- f6 S
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- a0 L+ c S5 A ~& q' c[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c9 D W! } ?4 G
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
; D0 \( k+ W/ I( O6 G5.39.217.77:88983. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
, x6 Q; V7 j8 t5.39.217.77:88984. 紹菜莖切碎，備用。
6 p/ {- V. O3 e5 y7 e* w5 d. n. _1 g5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
6 O5 M. n9 I1 O; `: _5 m* _! I) v公仔箱論壇6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
( a- H3 M0 n. O/ t( V5 @0 v7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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