砂鍋雲吞雞
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' Q' t4 p* p. |2 l7 ]% o( L# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! E: k, G1 V7 p& P
+ J$ l. k3 Q0 c/ i, _2 V" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[材料]光雞 - 1隻
+ u6 w! x% z: R# b- Q% ~4 \# B水 - 14杯
2 m7 a3 t" ?0 l/ X7 j: @# I/ _" R5.39.217.77:8898紹菜 - 200克" Y6 u/ u4 r. O. O
雲吞材料：公仔箱論壇 d |2 R4 I9 W4 X. r5 k
上海雲吞皮 - 12塊, t. c) H% e8 ^0 h! I: U- l9 O
免治豬肉 - 80克
1 }2 ?- i- v6 |: I% ~tvb now,tvbnow,bttvb紹菜莖 (切碎) - 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb$ x: W! \$ O6 E* a6 }: c. _& L* h
薑茸 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T% K4 q9 d' A, |2 Y
鹽及糖 - 各1/3茶匙- {! ~) y$ L1 Y8 c: S, g
生粉 - 1茶匙0 R+ B4 n% c, ~2 Z% K
麻油及胡椒粉 - 各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z1 @* W; e) }3 x/ z- _6 E
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[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。 7 I% S5 f' ~2 U0 S" o+ ~! q6 C6 M
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
0 P( E# U- f$ h5 z/ z; j" |公仔箱論壇3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。 5 f( r7 k8 B3 ?# |4 E4 j0 Y
4. 紹菜莖切碎，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) ^, ?9 y! d( W1 ?! @- F9 V$ s
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
. r& ^! h6 i$ U; d) u6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
' S: r4 u% \/ B8 f$ ~% r7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。 |
發表於 2008-5-27 12:10 AM
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