【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。
3 S* z q* p, s0 T- r 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。公仔箱論壇/ v& m3 ]( R7 Y6 F% V4 D6 F
出淤泥而不染！吃蓮花可養生公仔箱論壇2 Y" i# [9 ~) ?; E/ U
蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。
a1 G# ^8 k h, h4 T5.39.217.77:8898衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。
0 G, \5 e4 ~; o5 q( ^- S1 r公仔箱論壇蓮一身是寶，創意入菜好滋味
0 C2 T7 G1 c/ @6 [6 W- \. ?3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。
' T5 v n$ K6 G4 h1 q$ j7 ~0 v公仔箱論壇 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。5.39.217.77:8898$ Z: J) V+ ?1 J: U; J& o6 ]4 a% \
【推薦料理／冰糖蓮花茶】$ f& E# F. ^. P8 S, O* i
●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。5.39.217.77:88984 f! ~6 ^+ T. O8 `: ~' R
公仔箱論壇5 A2 t" f+ R& E
●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。
2 U2 H- C3 E. @3 C q2 G! i* ]1 Otvb now,tvbnow,bttvb
B# j7 _4 s5 ~9 h/ h4 f7 R. ^
( @: G5 P# I) m' q( o- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）5.39.217.77:88981 o/ p$ u* c2 f" H
●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。5.39.217.77:88980 n4 |+ Q3 j. A
. E: r! o$ J7 C$ N/ C4 e( L4 q5.39.217.77:8898●作法：" _3 ~& U! W: t% }5 g+ M# ]3 o
1.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。
6 X6 Z7 j5 y. e6 a. H3 I1 Itvb now,tvbnow,bttvb
. H+ E8 Z k5 T( T2.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。9 Q3 X& H% [- ?
- X. u. D& f# v8 E8 W3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。
4 u+ O+ [: x6 A6 ]/ ~! Ztvb now,tvbnow,bttvb
4 B8 ^* U- u8 A% a# n, }4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。+ W" Q {1 G) s8 H+ e6 n& Y4 J/ G
) L% S) D, f- L6 ~9 T/ @0 b公仔箱論壇5.39.217.77:8898. p% }1 K. s& {2 |
/ N& e1 _; y0 g8 i6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
| 
