【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】忙碌之後，坐下來泡一壺蓮花茶，讓思緒慢慢沈澱，不僅有助放鬆心情，散發著高雅氣息的蓮花，傳統中醫也認為有清火、解毒、益肝健脾的養生功效。近年來更有研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌，無論是泡蓮花茶或將蓮藕和蓮子做成佳餚，都是不錯的方法。公仔箱論壇4 x7 h# W; T& }4 A
 近年研究發現，蓮含有大量的生物活性化合物，有助防癌。
+ U7 q4 U. \4 [: S公仔箱論壇出淤泥而不染！吃蓮花可養生
! J: l! G/ n4 ]) b6 \% v$ }) q9 S5.39.217.77:8898蓮花是世界上最早的被子植物，古人以「出淤泥而不染」形容其高潔的特性。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，台灣種植蓮花最大產地為台南市白河區，也是台灣最大的蓮子、蓮藕的專業產區。「蓮花」就是「荷花」，蓮花是俗名，荷花是學名。公仔箱論壇/ P' `+ B& Q+ K; X0 v G9 @
衛生福利部「中華中藥典」2004年的編修資料提到，蓮花是常用的中藥，其荷葉，可降血壓和抗心律失常；其根莖，有解熱、消炎和抗腹瀉的效用。侯玟伊營養師表示，另在韓國的研究中，也發現蓮花具有高含量的生物活性化合物及酚類物質。若適量取蓮藕、蓮子與主食類代換食用，推論有助穩定血糖、減少壞細胞的增殖，維持身體機能正常運作，進而預防癌症。
, E/ O/ C0 h7 ~+ r5.39.217.77:8898蓮一身是寶，創意入菜好滋味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K; W2 P' a7 A$ y
蓮，一身是寶，除了花瓣可泡茶之外，蓮藕和蓮子更常常是餐桌上的主角。根據衛福部食品營養成份資料庫內容，每100公克蓮藕含熱量62大卡、醣類14公克、膳食纖維2.4公克、蛋白質0.9公克、脂肪0.1公克、維生素C有31.9毫克、亞麻油酸18毫克等。其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，例如沙拉、泡菜、炒菜、湯餚等。
$ t7 \, o3 J4 w) n+ m5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 傳統中醫認為，蓮藕有解熱、消炎和抗腹瀉的效用，其硬、脆的質地及特殊風味、口感，常被製成各種菜餚，。
0 d) H$ |. n0 i+ v5 |, mtvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／冰糖蓮花茶】
9 a- K$ A. H* j9 M' Y; t" d5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●材料：新鮮或乾燥蓮花1朵、熱開水300c.c.、冰糖適量。5.39.217.77:88986 m; s4 t' p* R7 s8 I
6 a! ?9 f0 h8 {4 p2 Z& a1 J, P●作法：將蓮花洗淨後，放入杯中，沖入熱水，泡約3分鐘後倒出，加入適量冰糖調味即可。, {2 n2 y( w7 @
/ V) M4 S; E. T/ i' N
3 I$ }6 [8 A- ~; [5 q! U! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／蓮藕蓮子湯】（6人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @$ ~* M" O$ H( {& U$ w
●材料：蓮藕粉60公克、蓮子100公克、黑糖30公克。
E* J; l4 u8 X: L5 V ?! m d( Y+ L' G% o. k& a G
●作法：
9 x) H; k! s# u/ [& @5 X) Z5.39.217.77:88981.蓮子洗淨，放入電鍋蒸熟備用。公仔箱論壇) b7 D# ?3 I# F( ?
: C) w8 D! B" B" s8 O5.39.217.77:88982.蓮藕粉與黑糖加入120c.c.冷水拌勻，成蓮藕粉漿。公仔箱論壇1 Z2 C( J+ ]% Y# H' C* ?" D
tvb now,tvbnow,bttvb( s* X" C1 P) e- ?6 U7 F1 D/ w
3.取水1000c.c.燒開煮滾，以勾芡方式倒入蓮藕粉漿。
2 l, {2 [' k, O8 X# P" P6 u$ ^# p, C5.39.217.77:8898" I% g9 T4 p- { Q I/ H
4.食用時，拌入蒸熟蓮子即可食用。
* k- k7 M: ?. d
# q7 j9 H" d* f& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# R5 H3 c" b* f
5.39.217.77:88988 a5 i" Z+ x+ Y
●每人份營養分析：熱量77.3大卡、蛋白質1.6公克、脂肪0.1公克、碳水化合物17.5公克、膳食纖維1.1公克。 |
發表於 2015-11-27 12:26 PM
| 
