【早安健康／林明慧編譯】冬天悄悄逼近，有便秘困擾的人越來越多。雖然便秘不是病，大不出來卻讓人苦不堪言。毒素累積體內，久而久之還會釀成各種疾病。如果有這樣困擾的人，不妨試試日本知名東洋醫學博士岡本羽加提供的「排毒雜糧地瓜粥」！
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5 o5 H6 k* p0 C' k# Q近年來粗食飲食風行，雜糧儼然成為健康新指標。雜糧指的是各種全穀物、全麥類和甘豆類，像黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、玉米、黑米、薏米、大麥、燕麥、蕎麥、高粱米、發芽糙米、糯米糙米、黑芝麻、白芝麻等。由於富含膳食纖維，幫助打掃腸內環境、吸附老廢物質，助於排便，且網羅多元礦物質，有促進腸道運動、重整自律神經之效。) Y& O% ~! R0 o P# F7 @* \7 u
6 f: v( _2 d. M3 |5 Itvb now,tvbnow,bttvb而地瓜的膳食纖維及維生素豐富，可強化腸道機能、排出體內毒素。湯底還添加洋蔥及鴻喜菇，暢通血管與血液，加速營養輸送到身體各個角落。岡本羽加建議，每天食用一碗能夠改善便秘、做好體內環保，進而增強免疫力、減輕過敏症狀，全身臟器機能獲得改善。富有嚼勁的口感還能防止過食，減重順便瘦小腹，一舉數得！
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排毒雜糧地瓜粥作法tvb now,tvbnow,bttvb' Y3 M+ a, u( n$ F
材料（7天份）：雜糧2杯（約320公克）、地瓜500公克、洋蔥1/2顆、鴻喜姑1包、乾燥昆布10公分、鹽適量、胡椒適量、水2毫升
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+ x. T* r, n' w* f8 g6 f5.39.217.77:8898〈雜糧煮法〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N- r {% T/ q; g+ O
步驟1：將雜糧放到鍋裡，倒入大量的水後約煮15分鐘。過程中記得翻攪，避免鍋底燒焦。
) ~, E: t4 P5 x* F公仔箱論壇步驟2：找顆粒較大的雜糧試吃，變軟的話就可熄火。接著用細篩網濾掉水分。5.39.217.77:8898/ V* K. J/ ]6 q% m9 B8 h
步驟3：倒入水洗淨雜質和黏液，瀝乾水後分7等分。& e3 X% ~; R4 @' U4 \# q; K, a
! Z5 t' g/ r' D/ g& F- ~! z〈湯底煮法〉tvb now,tvbnow,bttvb# U8 o. W0 _- C/ _
步驟1：洗淨地瓜，連皮切成1公分大小塊狀。剝掉洋蔥皮、去除鴻喜菇根部，一樣切成1公分大小。
' |( C; O0 Z9 ^1 E. [8 F) I$ Ctvb now,tvbnow,bttvb步驟2：在鍋裡放入昆布與2公升的水加熱至沸騰，依序放入地瓜、洋蔥與鴻喜菇。
1 p" |0 |* k, T$ G步驟3：當地瓜變得柔軟後，加入鹽與胡椒調味，熄火。食用時，在碗中盛放雜糧，倒入湯就完成了！" M. j) d, y% y Z. b: s1 [
7 Q; V5 ]2 S- I1 {/ |9 u公仔箱論壇※由於煮雜糧時易產生黏液及雜質泡泡，建議與湯分開煮，味道、賣相更加。
6 ^; s8 Y% h% K3 [1 _※一天食用一次。飯前或搭配飯菜一起食用。) ]$ D V+ t, s
※吃不完的雜糧可分等分用保鮮膜包起保存。三天內會食用完畢放冷藏，超過三天以上放冷凍。
0 F5 H! s5 t1 V8 B" g; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※湯一周內會吃完的話，記得每天加熱一次，冷卻後連鍋冷藏即可。若想保存更長時間，則分裝入容器冷凍。
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* \2 F- @/ Y" p! A8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【注意事項】公仔箱論壇' S# y N; n: @4 M5 P( E+ K
1.由於黃豆等豆類不可生吃，因此雜糧一定要煮熟。
* X' Z( P( J# A; Z! s0 H8 w5 X2.對豆類過敏者、糖尿病患者、腸胃系統不佳者建議詢問醫師指示。公仔箱論壇3 i& k/ V0 Q3 Q# `
3.可用糙米代替雜糧，但因外殼硬，至少要先浸泡2個小時以上，烹煮時間也要拉長。 |
發表於 2015-11-27 12:24 PM
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