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材料
! a. l% `- S. K7 _% Z( S+ r( ^9 _水.....6公克5.39.217.77:8898) L, G/ }1 s3 u! ~( [
牛奶.....15公克
0 Z6 s/ q3 z2 w! [1 t! g5 itvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜.....60公克" Y! e, J" N, d
小蘇打.....3公克公仔箱論壇" x* O+ v3 k* x/ d
全蛋.....200公克
3 A3 a7 s( m9 ~& K$ r- R細砂糖.....80公克
2 ]! v C" p# |9 o沙拉油.....40公克/ p8 [7 ?5 l% p" E: w2 e
低筋麵粉.....240公克
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' r" v3 t' @& Q9 k5 ~5 s作法
5 L0 o8 u/ f4 C# K' b4 \* q; ~1. 將全蛋倒入鋼盆中充分打散。; `3 W1 ?3 M0 a4 w( Y! a3 M. h
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2. 將細砂糖倒入作法1的蛋液中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發。5.39.217.77:88982 r0 v& {. |1 {3 F. E: z# A
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3. 將蜂蜜倒入作法2的材料中攪拌拌勻，淋入以水調勻的烘焙用小蘇打拌勻。
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4. 將低筋麵粉過篩，加入作法3的材料中以橡皮刮刀以同方向攪拌。
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) X! W8 w+ G: e4 Etvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4的材料拌勻成麵糊後，封上保鮮膜冷藏靜置鬆弛至少15分鐘。公仔箱論壇) [; p: p9 t/ ]0 n$ m) d
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6. 平底鍋加熱至約160℃，以大湯匙挖取適量作法5的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎。
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. i' [5 x0 `" H3 h. @2 i) z7. 待作法6的餅皮表面均勻出現小氣泡，翻面續煎5秒鐘後盛出。
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8. 將煎好的作法7表面刷上適量酒糖液，放置在架上散熱至室溫即可。9 w* S: v1 ^, l+ t" K. P
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發表於 2015-11-27 05:04 AM
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