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材料
' `& P! N5 m: K' a5 ?" a( u" F% `) n/ B5.39.217.77:8898細鹽.....5公克
; d9 v5 m" K/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....30公克公仔箱論壇" g; d% Y; ]5 x! d4 f& p; X1 ]8 O
豬油.....80公克$ M( |1 L2 l% M
細砂糖.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C0 ^9 C- d B; D
70℃溫水.....380㏄
( P8 [2 X" e" D. e公仔箱論壇中筋麵粉.....600公克& q8 {' c' s( u" F
& S$ j# ?% w7 ?5 N6 d: @公仔箱論壇. B9 ~- f4 f; H+ H0 N
調味料5.39.217.77:88989 X2 P3 i& v$ P% D) Z* d+ B
醬油.....30公克% U# W, W! ^* i$ q7 Q1 c
豬油.....80公克公仔箱論壇- r+ m( k" r5 B- K1 z, Z
沙拉油.....30㏄
- Z! C* S V4 Q4 t U公仔箱論壇細砂糖.....15公克公仔箱論壇0 O6 k" ?. v0 i6 i* D
白胡椒粉.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W# p0 Y+ Z/ s1 a, m( {) @; F- D2 D
, V/ Z& n5 E8 D0 l1 \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y# S" A2 C' A4 ]9 b: u0 @
作法
- S" C* g5 \) l5 N* N& w1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。公仔箱論壇3 N B- o8 C8 D7 d n' L
1 c5 B% C; F3 [' U/ ]7 c% ttvb now,tvbnow,bttvb2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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1 g9 G) l- ^) h0 j2 k, u! e f公仔箱論壇3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。5.39.217.77:8898% U4 e6 R& W5 \
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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