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材料
) [9 c+ K$ D. f# u6 l細鹽.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D1 U! s, \5 x% D# ~$ ?* A% M
醬油.....30公克. k9 }$ a- u; `, Z$ a3 [% o
豬油.....80公克公仔箱論壇5 {& {/ N' G' x9 u+ K
細砂糖.....30公克
. t, B' q4 c. T8 ]- c# R5.39.217.77:889870℃溫水.....380㏄, \2 m6 j: ^- A; G6 [2 S1 | @. L
中筋麵粉.....600公克
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調味料
+ A# o9 y g4 n3 c: q. K+ j- d- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....30公克
! S# b1 o% G1 W- k) v( q0 c" b5.39.217.77:8898豬油.....80公克, M5 j) p& D" e7 ]( V: Y9 W
沙拉油.....30㏄
L9 b1 U8 A& B- n, gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....15公克5.39.217.77:8898& |' C. B. }1 M" F- l% x3 E
白胡椒粉.....3公克
|8 \* Z3 k m8 g6 I1 \公仔箱論壇公仔箱論壇 }/ r; |/ M3 A* Z _- s+ _
- p( I4 d8 @* |# x ntvb now,tvbnow,bttvb作法
' T4 T9 K; _3 w$ u# B6 d1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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+ n. T% u: J# ?1 L4 H6 ^, a5.39.217.77:88982. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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- J: S o4 p& D; [" q公仔箱論壇3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。- C" \$ j4 c; F. y
" |- p* [& W3 ]$ h' u5.39.217.77:88985. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。) h& ]2 t9 O. j/ t2 ^2 a/ H" E
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。公仔箱論壇2 P+ B. c/ B n9 d; B3 P0 j
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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