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" G* G9 e# k5 ]5 }; s6 |材料
* P& g& ^* @, W8 |1 L細鹽.....5公克
$ X1 }0 W" X9 k' m9 x- l# v9 G公仔箱論壇醬油.....30公克5.39.217.77:88981 j3 e! ^' J, _: S( P. s
豬油.....80公克: ~( E& g% p% p" H/ t( }0 M
細砂糖.....30公克
) _- n( k# q5 W d公仔箱論壇70℃溫水.....380㏄tvb now,tvbnow,bttvb3 L/ s u/ t) l" U8 a$ m( R; H
中筋麵粉.....600公克公仔箱論壇$ d6 W+ N; ?: p' t) g. a3 d
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醬油.....30公克9 f/ W- z# T" Q# q$ U: Q: b0 G; i
豬油.....80公克5.39.217.77:8898# J$ M" _2 _* O' {
沙拉油.....30㏄
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作法tvb now,tvbnow,bttvb1 q1 D9 ^( A7 X( g, L! z# [( o
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。% |# n/ G9 _9 m1 F0 y3 t
1 z; G3 _$ g+ Q% q/ O8 U# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb. P I: c( l4 u# Q& g
. L# l. M) A2 l7 Z! {$ z5.39.217.77:88983. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb& x2 Z) }, C) }0 U
9 w9 C2 E& a: |/ _5 H4 X4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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