本帖最後由 nt1972 於 2015-11-25 01:10 PM 編輯
' ^# z& r& ^! x& K( U& r% _+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~& }) E. Q! x: k. ]6 o公仔箱論壇材料：（撻皮可做22隻，有剩可放在雪櫃留待下次用）
* {9 u! e; t G' C f/ f. @% u雞蛋.....1隻
( }# x, J8 y- I' K# L4 l$ }5.39.217.77:8898幼砂糖.....55g. F- L0 @: n" W6 o
低筋麵粉.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S" G2 Q7 I- @
無鹽牛油.....125g
! Q: z% A" a& I/ A; O( R% m中筋麵粉.....200g公仔箱論壇% C/ Z) v" l' P
雲呢拿香油..... 2g
$ W/ j8 \9 @9 m) j$ B! p* |5 { F2 C1 Htvb now,tvbnow,bttvb
) j& S/ U2 @, Q$ G% [% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H* C" g! B5 f; E6 B/ v6 D9 q: ~' t公仔箱論壇蛋漿(可做7隻)tvb now,tvbnow,bttvb1 M% R3 N( A: ?1 K+ _
雞蛋.....1隻
1 F/ {) T! C' b2 d: h$ Q8 P$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶.....60g
: @5 U: p0 W4 j" X, G2 V3 c( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水.....55g
5 [* N! Y* ~! C. Z4 W5.39.217.77:8898砂糖.....40g
# B, s' k0 V7 I0 ?; `, c9 b0 b' u/ X( J
做法：
; I- U% Y3 g0 K5.39.217.77:88981. 把牛油放在室溫至軟化，用電動打蛋器略打發，再加入幼砂糖用中速打至融合；
% x: k1 N1 j8 c" ]$ C( B% t9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g3 R3 y: z8 q- ^+ T3 E8 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 另外打散雞蛋加入雲呢嗱香油，分3次續少了加入中繼續用電動打蛋器中速打至完全混和；
( d8 r8 f& P) ~" i* ]9 M+ Y% e5 mtvb now,tvbnow,bttvb
4 I$ w. E! `$ @, C8 L8 j: L3. 分兩次拌入已篩的中筋麵粉和低筋麵粉，先用蛋糕刮攪拌，再用手搓至無粉粒粉糰，包保鮮紙雪15分鐘至稍硬；
# v* j6 t6 C1 W5.39.217.77:8898
( J, |7 S( G8 U( i7 A2 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 準備撻皮：如果今次只做7隻蛋撻，先分割出20g@7等粉糰搓圓備用（其餘可包保鮮紙放在雪櫃留待下次用）；
# q7 [ n$ p1 T2 ?% @
5 J k7 }! @$ M! d9 H E2 h* Z$ m/ ]5.39.217.77:88985. 分別在各模內灑少許麵粉，模內放入一舊小粉糰，手指沾少許麵粉先按扁中心位置，用拇指輕力推粉糰到模邊，完成後放入雪櫃雪半小時（可令皮焗後更鬆化）；6 i% c3 c; D- e8 A! Q
" }& ` a5 Z0 ?/ c# P3 y& l% V6. 準備蛋漿：雞蛋用手動打開器略打發，加入鮮奶拌勻，另外熱水把砂糖開溶，稍涼時加入鮮奶蛋液攪勻，過瀘後倒入撻皮中至九成滿；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o/ W g4 _( T& w& o
tvb now,tvbnow,bttvb( I/ e0 ]! a) p+ _, L
7.焗爐已預熱，放入低層以210度上下火焗13-15分鐘至撻皮金黃色，放中層轉180度上下火焗5-8分鐘至蛋漿呈漲起，再關掉上火只用底火焗10-12分鐘即可取出，放涼約2分鐘即可脫模，趁熱食用。 |
發表於 2015-11-25 01:08 PM
| 