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磨菇 500克
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9 I; z3 q3 A5 `$ Q0 O* V9 ^+ x5.39.217.77:8898意大利飯 300克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]$ ~) R2 o* y% {+ Z) G
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白酒 60毫升
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清湯 750毫升 公仔箱論壇( j8 N0 A. Q# m( i4 L+ O
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洋蔥 半個 ; s( z* \' J) n6 k1 r
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蒜頭 1粒
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芝士粉 150克 7 l4 T7 l7 H! U" X4 g
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莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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做法：
4 T0 N+ @! y2 n1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎 P: f' V/ H% P& C( ]/ N2 v
* A! Q' P+ k5 [- d8 `$ w5.39.217.77:88982) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇$ r8 _. n+ }# n% X' l9 ^
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3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調
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a3 l" a/ K7 S0 h4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌tvb now,tvbnow,bttvb/ N- h; v, k9 E9 W) ^# m y
. |5 k E3 C! x2 e: d0 y5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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