材料：1 ~; f: ?0 H9 @
/ v' E, F9 G8 m! [1 Z7 ktvb now,tvbnow,bttvb磨菇 500克; H$ e. |6 F$ o n
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意大利飯 300克
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" }$ L9 q. B% Z公仔箱論壇白酒 60毫升
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8 n) i0 t0 P$ v清湯 750毫升
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9 V* V) \* F! g: R' `' s/ E洋蔥 半個 tvb now,tvbnow,bttvb3 z5 P$ o4 j* U* l
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蒜頭 1粒 公仔箱論壇8 D8 Z4 o9 T% v9 }5 f( I0 x8 `
' `7 B0 a5 i. E公仔箱論壇芝士粉 150克 5.39.217.77:88989 R' [4 m( U: X+ L' e: D
5 l4 d0 P- }8 S! W% q, T% K5 N3 [莞茜、鹽及胡椒粉 各少許
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) ]: ^- v! L3 X2 N5 Y公仔箱論壇做法：
# M8 `; `' b N1) 洋蔥去依洗乾淨後切粒，磨菇洗乾淨後切片，莞茜洗乾淨後切碎5.39.217.77:8898% Q3 ^: y/ p$ B
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2) 準備一個平底鑊，下橄欖油，蒜蓉及莞茜炒香後加入磨菇公仔箱論壇& C; \+ ]. [7 j$ g
: J2 n& P# h1 x0 o0 b1 h3) 炒大約5分鐘後加入白酒再煮5分鐘，炒大約5分鐘後加入30毫升白酒再煮5分鐘，磨菇不需要全熟，因在焗爐會繼續烹調公仔箱論壇0 f( b2 X1 O- O2 l
6 X4 U3 C- }! o5 j2 ?% K6 P/ L) ?4) 預備另一個煲，開中火下橄欖油及洋蔥炒香後，加入意大利米同炒，然後加入30毫升白酒至飯面繼續攪拌/ h2 l* W: G' I, T# W* o6 d
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5) 大約18分鐘，如中途煮至收汁時加入清湯至飯面繼續攪拌，然後加入芝士粉煮兩分鐘關火
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7 e7 d1 {, W2 c4 M6 W, b+ q% s, l: ztvb now,tvbnow,bttvb6) 準備一個30X23厘米的焗盤，放上牛油紙，放一層飯壓一壓，然後放上磨菇片，再放餘下的飯壓一壓，最後灑上芝士粉，預熱焗爐200度焗30分鐘或有掣的焗爐180度焗25分鐘取出後切件即成 |
發表於 2015-11-23 05:53 PM
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