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油.....適量
/ t1 k# e1 f( C0 G蜜糖.....適量
8 ]9 H3 W1 h: f2 O砂紙.....4~5張5.39.217.77:88986 }7 b$ t. z- W5 J! M$ x- F9 T
新鮮迷迭香.....4克, X8 `' W0 W; d$ @! e
新鮮百里香.....1克
# ^, n8 V# Y& i$ @2 \/ Q: n雞.....1隻(約1400克)
! \% n5 C6 ?/ D1 K9 C# R2 w4 e# ]$ v% ntvb now,tvbnow,bttvb自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)
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做法
5 h( f3 ` ^1 ]2 Z+ \. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。5.39.217.77:88985 ^1 D9 x. g* x* g! G$ O
2 |% U" F# A. N9 y- ~; y2. 指定動作，預熱焗爐至120度。
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。
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- K& D* ]9 _7 F gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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