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材料
* I& u% c/ h7 V2 o, a% I2 Vtvb now,tvbnow,bttvb油.....適量
7 j& R7 `8 n+ C2 p% q5.39.217.77:8898蜜糖.....適量5.39.217.77:8898" T' Y4 G& E2 g
砂紙.....4~5張
& N$ Z( `* ]( D) h3 p新鮮迷迭香.....4克1 [/ X' N% V$ N- D% O) x7 `" U/ g
新鮮百里香.....1克tvb now,tvbnow,bttvb+ ~ u% J' A8 X$ R# w& N" D
雞.....1隻(約1400克)5.39.217.77:8898+ S, F- t% w* G1 y
自製迷迭香香草鹽.....1030克 (混合1000克粗鹽、乾迷迭香、乾辣椒仔各30克)2 c0 t z, f9 R+ F" n4 a
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做法
6 C) U# E8 v8 k5.39.217.77:88981. 雞洗淨抹乾後，先用迷迭香香草鹽塗勻全隻雞和雞肚，不要忽略雞翼和雞髀內側。再塗一層蜜糖後，將雞吊在通風位2小時吹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l3 t$ |6 m$ g- H( V
9 ]9 {2 Y# }' n9 N# _2. 指定動作，預熱焗爐至120度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p- B7 a: b3 J7 c9 Z
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3. 四張砂紙整放工作上，紙上先均勻地塗滿油，一定要整張紙塗勻，否則焗製期間砂紙黏著雞皮，吃不到心愛的雞皮就可惜了。5.39.217.77:88981 M6 B' P2 A4 X
1 d& m1 h5 C0 ^: I, }- _tvb now,tvbnow,bttvb4. 雞放在砂紙上，塗少許蜜糖，雞肚裡放新鮮的迷迭香和百里香，用砂紙包裹全雞，放焗盤裡，以迷迭香香草鹽完全覆蓋。入焗爐焗3小時，然後調高至220°C焗20-30分鐘，見香草鹽有點的，就可敲碎鹽塊，解開砂紙來吃雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~ K/ ?9 }) v+ T) j# J6 Z& y
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發表於 2015-11-22 02:57 PM
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