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# i/ D) ~) D5 P" j" [ E7 @食材6 \* j/ P8 b3 ?: o/ U" |
湯種：5.39.217.77:8898% k/ T5 _4 U A4 e% v6 c
熱水.....60g& S& A; a" Q+ l/ X- B' ^# Q
糖.....10-15g公仔箱論壇) O4 U }3 [; i" X
糯米粉.....15g8 Z$ P' ~4 p5 z# F
速發酵母.....3g公仔箱論壇) ^1 S b7 j& E, q
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主麵團：
( C F# t' f" N+ [( j3 c' s7 ~% qtvb now,tvbnow,bttvb水.....140-150g5.39.217.77:88982 t3 U+ q0 B0 {* |+ `7 p
中筋麵粉.....300g1 s/ I; ^: u! ^/ v% q" z+ y4 F9 Q
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內餡：
& n3 a) b X# I9 p, B1 f公仔箱論壇鹽.....1g
; X8 @. u& c& v# [公仔箱論壇香油.....適量
# h1 A. E g( Z0 g4 D+ a3 G蔥花.....約130g
3 K6 Z3 \7 i9 ~; K5 R7 s5 r2 u胡椒粉.....適量
- ^! l0 W, S! V& G6 d; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ n: v( y, ~% @! p. b
0 Z+ A& m" P! f5 i2 B7 o! i3 x6 Etvb now,tvbnow,bttvb作法5.39.217.77:8898$ e! ], x% w L3 t( q$ r3 P) {
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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/ b8 v1 _, @% |2 Y$ K3 I, h- F, Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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: o6 w, W" X" H! U( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^) S1 R* Y1 G+ U) k9 S }0 A
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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