t# C( x q1 t) K+ f9 Y( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~+ F( X! s9 J8 G7 k* A食材5.39.217.77:88981 I3 K% { }' o" n6 {+ j3 e
糖.....30g
! H" Y" J9 I6 f: Gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶.....90g0 k# |$ Y, w/ j& N5 X9 m
酵母粉.....6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p) \6 J+ f3 O: y/ [
中筋麵粉.....300g
, X1 \0 w4 U# Itvb now,tvbnow,bttvb蒸熟芋頭.....160g
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' M4 E h$ l3 o! B9 o) P( x5.39.217.77:8898作法公仔箱論壇9 d$ a% }7 c2 y S# I. Q
1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式（34） 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 （盆光手光粉光）" w- F6 U0 ^0 r$ `4 X
: a% |+ ]# t& {! n) D2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 （沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折） 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉tvb now,tvbnow,bttvb# r: }4 s5 P8 o4 P# R; U" J
. a8 X) H$ F2 U! ?3 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 壓好的長方形麵團表面噴水（以利黏合） 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 （網路爬文學到的） z: M9 A. K( x) u
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4. 烤箱內放杯熱水（縮短發酵時間） 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵（視天氣溫度狀況會有所不同） 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水（水滾先關火） 我會從熱水開始蒸。
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5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。
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; Q# K/ a* b7 d8 T! i6. 完成！ 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃
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7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M4 b m; _4 o0 u* d
公仔箱論壇2 W; g& d' z5 K$ L0 h
8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??
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9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱：我很醜～可是我很好吃～
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& _' K( ?8 @& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭，淡淡紫色好優雅。
( b- |! _ R2 o6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u3 }- w a) Z3 n9 c% ?7 r
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; W* s4 @3 n2 y/ C, ?' t此配方為了過壓麵機麵團偏乾，若是手揉請自己增加水份20～25g左右
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# w* o8 `; i: ~& ~每家麵粉吸水度不同，揉麵團若覺得乾就加水，太溼就加粉。
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發表於 2015-11-22 05:06 AM
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