+ E7 ?, \1 u8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 y; \' o G; @" e, |8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材5.39.217.77:88987 B! \ A9 T6 p6 P0 R4 G# @6 T
糖.....30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b+ u; d: q; F2 {6 A5 i
牛奶.....90g
* l1 {$ f1 b1 O3 jtvb now,tvbnow,bttvb酵母粉.....6g0 g# v& ?1 t7 x- ^# F8 c5 |
中筋麵粉.....300g
. Y- C6 r" ]7 g: e$ h' Z. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸熟芋頭.....160g% q" j6 a1 Y- w3 V8 E$ x
5.39.217.77:88989 u( u: P3 w* y* H3 |
7 x5 x5 x* X2 f作法
5 h( V# }8 r% `- P! N. W$ [1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式（34） 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 （盆光手光粉光）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c# z/ y6 _2 G" A4 }+ |
tvb now,tvbnow,bttvb: n: d' T, s$ T& A+ Y6 o
2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 （沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折） 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉公仔箱論壇. ^) O0 o1 F. P2 q: \! ]4 P$ G( c
1 {5 \7 g) o$ g' N' N( Q3. 壓好的長方形麵團表面噴水（以利黏合） 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 （網路爬文學到的）tvb now,tvbnow,bttvb$ g: C9 I8 ^$ @* ^1 ~. w7 I
/ E' L( _1 s7 E+ p; S/ I公仔箱論壇4. 烤箱內放杯熱水（縮短發酵時間） 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵（視天氣溫度狀況會有所不同） 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水（水滾先關火） 我會從熱水開始蒸。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^/ p9 J0 l; Z. s" ~6 b1 B, Q
! \6 Y$ m. N- g% M7 t- ^9 d4 C5 ~
5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。公仔箱論壇' F6 [# u+ ]* X- p
$ w, {. ~7 Z) ~/ \6. 完成！ 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃tvb now,tvbnow,bttvb& u! S$ K U4 c" c$ ~
5.39.217.77:8898 D/ H. t8 M+ E/ Q
7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的tvb now,tvbnow,bttvb, L5 S8 [. z% w# Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V( ]$ \( o/ p, D/ j' f
8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??' r% ^8 A1 c6 e. x9 a4 x% j
( e0 {# c4 e6 w+ |% r0 {2 T9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱：我很醜～可是我很好吃～1 I0 e( d7 b# P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c' A0 p+ A% R0 Q+ o- z$ L9 y! b
10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭，淡淡紫色好優雅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \8 L! W, p8 K( N% ], P h
公仔箱論壇 Q3 o. o: ^- _; ~" y$ \; k
/ q' x9 O- N& f( S8 i- O1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips% e, Y, V+ [6 x: R- K5 M
此配方為了過壓麵機麵團偏乾，若是手揉請自己增加水份20～25g左右
- y: K2 Y1 L( N5 f9 E' U) _tvb now,tvbnow,bttvb- T6 [: Q J5 ]* q- E
每家麵粉吸水度不同，揉麵團若覺得乾就加水，太溼就加粉。
5 R# T5 |! x& L/ X; H1 _( w5 A* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 H5 S% j8 ^& F3 C. ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 n. y& ^$ Y& q7 m! k+ | H. r6 h
|
發表於 2015-11-22 05:06 AM
| 