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& u6 {# E! a, s& K4 |7 r食材公仔箱論壇3 o& l$ X5 A5 h' P# s
【餅皮】% L8 V7 A2 W- [0 q
鹽....2.5g5.39.217.77:88983 _6 x% a. N W) J
奶粉....40g公仔箱論壇2 a2 q3 v6 ]7 w+ I2 L3 ]
蛋黃....1個
, @+ e# ~1 Q0 f, h. U/ L0 w0 F3 @ {公仔箱論壇全蛋....1個
# M' y9 O% v* q7 ^/ {2 \) C糖粉....100g公仔箱論壇. V* H$ s/ C) Z+ k# d+ z R# z
杏仁粉....50g
6 B* W, K* T7 C* H1 {% F x! B; A5.39.217.77:8898乳酪粉....38g# h1 v: r: |, M: w( n2 x
低筋麵粉....280g' r3 ~) w0 @$ w
無水奶油....160g
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【內餡】公仔箱論壇( M6 _: t+ {' ]0 Y3 p3 f% |
土鳳梨酥....600g
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作法
% w: K7 W5 x7 U- d3 C$ r1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份
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' {% v2 B- `/ \! V% J公仔箱論壇3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡
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0 r L1 E7 I- E3 u( I, P$ n( I4. 放入鳳梨酥方形模型中整形TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z, H: w) U$ Y5 Z) M: u0 |/ {
4 W" U2 [8 v% ]5.39.217.77:88985. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- j; |: Q. [- j0 R: ]; M
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Tips
, Q- I. G) ~) l, T! |1 z6 utvb now,tvbnow,bttvb製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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