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【餅皮】2 Q- _+ C1 I7 P& |% G
鹽....2.5g
; P, O4 S2 M7 ~0 q2 U3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉....40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s W* N. e1 b C, F7 ]
蛋黃....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {! W1 _; g/ J, v: x3 @6 e1 `2 t
全蛋....1個tvb now,tvbnow,bttvb8 w0 H2 k5 l/ W- P
糖粉....100g
6 T3 |8 c$ q0 @1 U0 n/ ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉....50g公仔箱論壇) X r' l! P* ]
乳酪粉....38g
# C* K- u6 o( m' Q( V' y2 A低筋麵粉....280g
1 q* z% Y3 \' t+ ?: N8 M o0 q無水奶油....160g
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- K8 i* x; M$ q% B: O9 w【內餡】
' S+ x) B, O; ]7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土鳳梨酥....600g
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作法
2 L1 b! ?) _. _, Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可
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2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份' E% S) N* @3 Y& C' a
" C. ^, O$ S( S& m9 h- S, {- m公仔箱論壇3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡公仔箱論壇. g* j. u1 L+ ?# I( I
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形公仔箱論壇/ {) s( H3 m" t; i4 ~2 |
6 G( g+ Z, G) v, G+ I5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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Tips# @: \7 p+ i( N, T! A9 A: b9 q7 T
製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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