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食材
8 z7 [/ z5 F6 R9 ^; A5.39.217.77:8898海鹽.....適量$ F, L- C0 X" `" I, i( y5 \
胡椒.....適量公仔箱論壇3 o: ]" G/ h4 L, r( X
椰子油.....1 湯匙
+ m5 L7 H$ G* h; Y6 P" b5.39.217.77:8898洋蔥(切丁).....1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb; @8 U( f6 h1 L, R" n4 g- p
蔬菜高湯或清水.....3杯
+ l5 V/ U- {, I0 A q胡蘿蔔(切小塊).....半顆
. a8 Z3 G7 Q5 C: `; K! u- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
* ]6 X$ A( K4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
. g! E% Y; x2 N' q- h" B% a地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
) _1 E. m4 Z% M! v蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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作法
3 \+ H* i, v- W0 Y L& g& S" ]1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。公仔箱論壇1 D1 ^; Y- a; v, y! p
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。! z, H; w7 P7 r" J: }
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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