返回列表 回復 發帖

[食肆地點] 澳門葡一葡 必吃乳豬飯

曾被葡萄牙統治的澳門,葡國餐廳不少,到澳門一定找一家嘗一嘗正宗葡國菜。# ^$ M- t5 a$ W2 l# y: @" Q

4 T/ h. M3 \; m$ ~, d" t9 S9 j, K餐廳位於皇朝區,即是澳門新興商業區,平時多是本地人光顧,且獲米芝蓮推介,常見的葡國菜不缺,一些傳統葡國農家菜亦可以吃到。tvb now,tvbnow,bttvb& `  k: f2 F7 d3 J( @, ^

9 ~+ V) b# ]. ^  b9 ?# I5.39.217.77:8898招牌的乳豬飯,採用兩個多月大的乳豬,醃足兩天後,再以特製的焗爐烤焗,乳豬皮相當鬆脆,外皮油亮光滑,有別於廣東乳乳豬的芝麻皮,油脂比例剛好,入口油而不膩,豬肉嫩滑不粗糙。墊底的炒飯加入乳豬汁及多種配料炒過,呈金黃色,像臘味飯。公仔箱論壇( y, i9 K% N8 ?" x, z9 Q
tvb now,tvbnow,bttvb( l0 T5 P- O+ M& Q$ r! D, ~' E: s
另一款冬天限定的大雜燴,是土生葡國人的家常菜,別處很難吃到。材料相當豐富,豬手、鴨脾、臘腸、豬皮、雞肉等材料先汆水再烹調,因此燴煮出來的湯汁特別鮮甜又不油膩。最後加入的椰菜,吸收了湯汁的精華,鮮甜味美,令人吃不停口,難怪懂吃的熟客,要求店主寧願少一點豬皮,也要多加一些椰菜。
* W9 u, ?- n! W8 u% h! KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @+ K% B* v- K+ d7 C7 t
燒乳豬飯 $248$ {2 k# q+ i2 v2 _8 F2 w
西洋大集會 $238
" {$ d" H, z- \3 a9 L& f5.39.217.77:8898牛肚三角豆 $138
9 B$ _( f8 W: `; }
* t' c# u; Q/ I1 {加路餐廳公仔箱論壇* V" `* `9 n+ i! @/ n/ u
地址: 澳門宋玉生廣場(皇朝)柏嘉街公仔箱論壇- h; k8 e% \1 Z; r0 s
營業時間: 星期一至日 12nn-3pm, 6pm-11pm 公眾假期休息
返回列表