本帖最後由 nt1972 於 2015-11-17 05:51 AM 編輯 公仔箱論壇6 }) c: u1 q' v6 w$ H6 H
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材料（4-6杯）
0 D8 C0 u6 j& M- V& Ptvb now,tvbnow,bttvb魚膠片.....5克5.39.217.77:8898; w/ c0 e" z& M
細砂糖.....30克公仔箱論壇: e; [; z P8 x5 F
士多啤梨.....適量tvb now,tvbnow,bttvb5 a: e; T4 A. u8 U, A" K D, E
牛奶.....150毫升
( J$ @0 ?- e) Ctvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉.....150毫升
! I. O' Z& \9 K. Vtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨果醬.....4湯匙5.39.217.77:8898# `: ~. ~% g# R$ i
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* s9 {: r0 U9 U& M- q: N5.39.217.77:8898做法：
2 s& D$ P7 H5 U# p* c* g1.淡忌廉、牛奶置煲內，以慢火加熱約2分鐘，至開始冒煙即可加入砂糖，拌至糖溶解即熄火，不用煲至滾。公仔箱論壇* X7 O9 T" S+ w+ b. M
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2.魚膠片置凍水中，浸約半分鐘至一分鐘，軟身即可。
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3.已浸軟的魚膠片加入忌廉牛奶混合物中，輕力攪拌至魚膠片溶解。
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" a, A, n# H0 B+ `- u& K4.把奶凍漿倒進甜品小杯，約八至九分滿，放入雪櫃冷卻凝固成奶凍。5.39.217.77:8898) z5 A/ z L$ u8 a3 y( y
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5.取出奶凍，淋上士多啤梨果醬，加入已切半的士多啤梨作裝飾，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( \9 z, B1 L8 ]
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& b$ b) r2 x. W. }2 R! ^" `# M 貼士：
. ~% d$ [: Z' `6 j0 f. o8 C5.39.217.77:88981.牛奶選用全脂或脫脂皆可，惟全脂牛奶做出來的奶凍，味道較香滑。5.39.217.77:8898/ X# T/ n6 d' h6 c
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2.不能用熱水浸魚膠片，無法浸軟還會結成粒狀，失去凝固作用。
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3.烘焙店有售現成的士多啤梨果醬，一般是冷凍至冰狀，用前先放室溫解凍即可。 |
發表於 2015-11-17 05:50 AM
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