材料:5 q+ o, O& `7 N* e
排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯
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調味醃料：
Q; Q+ c. v( H2 {* E) \5.39.217.77:8898生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙1 ]+ l) t! \5 \& l F8 e& K( y
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做法:
6 g0 C; ~0 G$ a( Q5.39.217.77:88981.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。公仔箱論壇6 I5 U% |0 t& V
' m& A/ P( x8 T- s. r2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。' ]* L+ ]$ k2 _# U l8 i, w
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3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。 |
發表於 2015-11-16 05:30 PM
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