材料:
7 w9 g* D \, V/ P/ e" T. z排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯- ]+ ~ B, I) y6 V4 C4 N0 _
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調味醃料：
# g: P+ Y0 `# k |: J( A- wtvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙/ t" h l" O. Q0 r7 I+ ^) @/ h& Z8 O- b% z. `
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做法:
- K+ ?% i. g) _/ b0 e2 {' j1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。
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. v" L% |& a' \1 A2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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4 e/ r/ `+ b& Y6 s$ Q6 J6 T5.39.217.77:88983.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。 |
發表於 2015-11-16 05:30 PM
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