材料:2 {1 `9 P+ o0 n( z) ]# S# R
排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯$ [% I' A( i- ?5 F. g" T) y1 V
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調味醃料：公仔箱論壇" D! c: Z. J% H' }2 J& Z7 ]
生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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& i( Q+ O0 H0 d x/ O) M- h& f公仔箱論壇做法: + }5 g( K! D2 i: w5 v/ ?
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。5.39.217.77:8898$ v/ z9 _( V& Y5 a# e' w& {
6 \. ^. L( j( f/ V# E3 B$ htvb now,tvbnow,bttvb2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。 |
發表於 2015-11-16 05:30 PM
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