本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯
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材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g 公仔箱論壇1 t! Q6 O6 e1 q: e
糖：250 g 柠檬：小半个 + n9 c. b: _$ F1 H1 z
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, P0 Q( v! q" H2 v& {* g4 Z1.山楂用盐水，小泡一会洗干净。
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2.沥干 准备去籽工作。
: w; Z( q J+ {+ x" b3.切开山楂将籽和花去除干净。
1 T6 ], c. C$ m. ^( a2 \9 I8 q7 H公仔箱論壇4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮8 _9 N) U3 @+ k; j2 q
5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。tvb now,tvbnow,bttvb8 r# O; i# l3 |, \. e) G5 ]
6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。
" C2 i1 B" z3 Q9 [4 N2 X) k5.39.217.77:88987.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。3 c, @# q9 I, X* h- L$ Z: z
8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！
% V2 _ m+ `: N6 w4 M& Z5.39.217.77:88989.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来
- \& x7 k# u/ P9 I7 U/ W3 ]. i10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。
$ f; X' N; V3 g# s' M3 ttvb now,tvbnow,bttvb11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！公仔箱論壇( ~' Z, c* D' ]$ l4 C2 r* ?$ J
12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小
. ^1 V+ Q' P$ L4 o8 n煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。公仔箱論壇8 u& Q' E. L& t$ u
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發表於 2015-11-16 01:59 PM
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