本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 02:02 PM 編輯 公仔箱論壇! Y$ L6 H7 n2 C, j3 E: V
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材料： 新鲜山楂果：1000g 冰糖：250g 公仔箱論壇# O; D2 G: s- k* R, n2 j7 K
糖：250 g 柠檬：小半个
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做法：
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; D3 c; u7 G& W" }: T5.39.217.77:88981.山楂用盐水，小泡一会洗干净。 公仔箱論壇7 T5 U0 F Y; p) D/ ]
2 F/ i; w( I; O* ]5 m- Z; g公仔箱論壇2.沥干 准备去籽工作。0 l; P8 ], q, f! u& p; _
3.切开山楂将籽和花去除干净。3 E- ]" S4 H& I6 I
4.将去籽的山楂放入锅中用清水没过山楂开煮
& a0 @; k" o0 m% w5.把山楂沥出来起来，山楂汤汁用瓶子装好。
9 {; r0 r7 X8 e, `) }; ^6.用料理机，或者搅拌棒打成果泥。可以再用筛网过滤一次，我没有过滤，因为我晚上做的，不想太晚睡觉，就省去了这个步骤。因为我没有过滤，所以我的山楂糕里面有果核。不过我觉得这样的味道也蛮好的，感觉吃到一点点果核更能接近山楂纯正的味道。如果你家没有搅拌工具，也可以直接用筛网往下用勺子下压，把果泥筛网底刮下来，觉得果比较干可以不断用煮过山楂的水稀释。
* c# }' S* e7 s3 @7.把山楂果泥最好能放到一个不粘锅里面去煮，记得用中小火，没那么有把握的话就小火，加入冰糖和白砂糖，倒进去搅拌。在滴柠檬汁进去。[很多人问我可不可以不放柠檬，放柠檬是为了保持山楂颜色鲜亮让山楂不氧化，而且你没那个味道很好闻！所以建议大家尽量买一个放进去！不放也没事！]一直搅拌。冰糖化开之后我们就可以装出一小部分，用来当山楂果酱吃。
; X: w% f) z* h3 }8.继续熬煮的山楂挂在木铲上厚厚一层用筷子划一刀不会对流，这样差不多可以装起来了，密封盒子里抹一层油！
% g9 h0 \4 w0 S c: Y8 S9.放凉之后放进冰箱，早上倒扣出来' X- ]$ B1 t/ [; s W8 j
10.刚才我留下了一部分果泥，往里面加了点桂花酱。这样可以用来泡水喝。公仔箱論壇0 h! ~# W+ _% ~/ d
11.这个是我装出来原味果酱，平时也可以直接泡水喝！
) |7 u% p! U. E9 m5 K# a- F" htvb now,tvbnow,bttvb12.这个是我们之前做山楂的汤汁，颜色非常漂亮，这个平时可以加热之后加红糖去小5.39.217.77:8898" b9 c8 @: s/ n- A7 Y: J7 c
煮一会儿用来喝。13.早上起来到倒出山楂糕。tvb now,tvbnow,bttvb7 N( z2 M$ @, ~8 p* u3 `
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發表於 2015-11-16 01:59 PM
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