本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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: [* B1 T; B* V u! t主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
$ M0 w: q6 D/ Ztvb now,tvbnow,bttvb 洋葱适量 豆腐2块+ ^' o/ B0 ]( \: e" k" H
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣5.39.217.77:88988 {' E/ u* w# C8 t
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺5.39.217.77:8898, B. P0 j6 e! F0 h8 E7 a# c, n
+ ^7 L$ ^7 I3 U! V4 R2 G( a+ d* X5.39.217.77:8898 做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。 + W& I2 _' n$ L6 [6 X, k
2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
8 @5 G; m/ |$ B8 R- Z" T | 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断8 V$ {& D) m5 J/ n' Q
4. 取下蟹黄和蟹膏公仔箱論壇( z9 t# e4 s, n- V3 b
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
" u) L3 ?' w) G- [) Mtvb now,tvbnow,bttvb 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。5.39.217.77:8898- A( R$ n7 _8 w F ?
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。; @9 ?' @5 ~& C5 |0 Q
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。 | 
發表於 2015-11-16 10:11 AM
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