8 K3 O8 i6 n3 ]! }, y# N M; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% B, U2 F* l' _8 H
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7 j: J9 [9 H4 Z7 ]tvb now,tvbnow,bttvb食材
i( b2 Q+ b; D, _* g& u' P4 Q油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: G6 w% V" R) \
紅蔥頭.....3瓣tvb now,tvbnow,bttvb! N5 i, p: m' w' T* m3 r% y
豬絞肉.....400gtvb now,tvbnow,bttvb- R6 t+ ~" D" f8 x' \' K
小蕃茄.....15顆- y6 _/ Z3 P4 p
高湯.....80-100ml
0 J6 X/ T( |1 G. G) X ?- Itvb now,tvbnow,bttvb九層塔葉.....1大把公仔箱論壇6 H0 Q5 m; I3 c: L+ _. G# ~7 w
檸檬或萊姆.....半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L, E4 I. Y: a; [) ^2 @( n
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辛香料) A. ^8 k/ @/ z* S6 @, N0 k/ p6 s# b- @
蒜頭.....6瓣
; t& {2 k1 ?& d! i1 |3 u- D# X7 ztvb now,tvbnow,bttvb辣椒.....2根公仔箱論壇5 I: Z* `2 s) T, J1 t
薑.....一小塊
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' X' |+ k+ N0 m Z, B5.39.217.77:8898+ I Q* Z6 g$ g/ p2 W2 l9 H( x
醃料公仔箱論壇8 {' g, ]& _# O% w
雞蛋.....1 顆
2 V; m1 t2 y, r9 D( D' m( S" m5.39.217.77:8898米酒.....1大匙公仔箱論壇' t7 K: |/ A8 K4 K+ t4 M
醬油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* O$ Z T) r! n" N* H" v. N
黑胡椒粉.....1小匙' P9 E9 |# d6 U1 }, A1 S8 R
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% } i- f" g: R. ?& G" D" Gtvb now,tvbnow,bttvb醬汁
7 M" C# t" |) {" s: G3 i, F6 E醬油.....1大匙5.39.217.77:8898' _2 t" `: h5 O* w
魚露.....1大匙
: ^ L* J$ r3 V公仔箱論壇味霖或糖.....1小匙
0 Y9 Z2 A9 i9 ]& I) Ztvb now,tvbnow,bttvb是拉差香甜辣椒醬.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# V; o. J) f. P4 @3 {- Y* [
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做法
- A w9 b: w' z, `1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。5.39.217.77:8898' S: Z5 A3 M$ Z: W8 @
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2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。
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4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。
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) r" c; j" G# W6 l3 G公仔箱論壇6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb- i+ D1 T: s5 m! {8 T& }
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7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。/ l: R) G/ S3 W! o' n
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8. 炒至香味釋出.......
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: J" Y/ k, z0 H( C9 [9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。公仔箱論壇7 Y) f4 y: Y! c7 ~. H( M+ v
2 w) i: a3 V8 J+ K/ xtvb now,tvbnow,bttvb10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。
1 Q2 Y/ i5 H' ^7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ z+ ?- \5 p: z/ u# ^tvb now,tvbnow,bttvb11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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. N) p8 }% D& t# |8 [ J8 utvb now,tvbnow,bttvb12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。公仔箱論壇- K" a" _8 J+ {9 L# v5 X; P
3 T* R6 o- F8 A% w4 \13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。公仔箱論壇& g1 o4 U5 d( w c0 d! I
+ D! Y5 O6 q- h( Ctvb now,tvbnow,bttvb14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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