本帖最後由 nt1972 於 2015-11-15 12:08 PM 編輯 . F4 U. p2 j6 k( n& D
j3 h+ c$ X$ d5 l材料：(1人用)tvb now,tvbnow,bttvb* W+ n4 s4 Q7 O& }7 H2 E7 A$ C
鹽.....少許
: q! t, [! V, ^* J雞髀肉.....1塊
[5 }; P4 \- Btvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....1茶匙
/ b+ H, z% T7 b$ n, A; t1 Q) F紅辣椒.....1細隻
6 q& j) L, Y6 P" Z0 h- E橄欖油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ]! e/ X1 p# @0 b
白酒.....150毫升5.39.217.77:8898; B( W, G- O6 w+ @
蒜頭.....2粒(切粒)
6 p. y9 Q) ^/ ]0 a- x- W% g2 P5.39.217.77:8898罐頭番茄粒.....1/2罐 - @) y4 U# b: x
意大利乾香草.....少許公仔箱論壇/ W2 b; G8 Y+ j
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, d+ d" F l" V6 Z' e0 T b+ a
1.雞髀肉洗淨，抹乾。
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2.紅辣椒切粒，跟蒜茸、黑椒、鹽、乾香草拌勻雞肉兩面，醃30分鐘或以上。
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3.中火燒熱煎鑊，放入1湯匙油，先將雞肉多餘的香料弄掉備用。5.39.217.77:8898+ ?/ ?/ X4 g+ O& Q! q. Z) D( r
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4.放入雞肉，雞皮向下煎約5分鐘，雞皮呈金黃色，反雞肉煎5分鐘至八成熟。
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5.倒走多餘的油，灒白酒，放上鑊蓋1至2分鐘，至白酒收乾，讓蒸氣將雞肉焗熟。 X! j8 Z1 I5 [/ D) f
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6.放入餘下的醃雞肉材料，爆香，放入番茄粒煮至醬汁濃稠，雞肉上碟，淋上醬汁，可伴蔬菜食用。 |
發表於 2015-11-15 12:07 PM
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