! y) e! l2 U4 A2 c/ R" V6 j公仔箱論壇食材
" O, z* P) d$ |9 B6 ~) m公仔箱論壇鴨胸.....2塊
( H& ~" s+ N, n: j g" O5.39.217.77:8898魚露.....1大匙
! d4 [# T; L: ]. D公仔箱論壇蒜末.....1大匙& |) u9 j5 f, A' S* m9 _3 z/ \3 ~
九層塔.....1碗
$ T) ?+ g3 o( D! N, ?0 s0 `tvb now,tvbnow,bttvb優酪乳.....3大匙
' P* A' D: K8 k椰漿.....1~2大匙
2 l) X* s }$ z5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粒.....適量
- U; V1 b' p1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式咖哩粉.....3大匙公仔箱論壇 N) U, T3 E; M
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作法：
7 l! y3 U# p0 j4 f5 u! }. {( F公仔箱論壇1. 首先將上述調味料（九層塔除外），混合拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s$ A4 u9 V( L- ?* z- u* i9 J
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2. 將雞胸肉洗淨擦乾備用，並用刀子將胸肉表面劃開不切斷，這是為了使醬汁更入味。再來，將步驟一的醬料均勻抹上雞胸肉，連特意劃開的部分也要抹上唷！完成後，放入冰箱冷藏醃漬。
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3. 在醃漬期間，將長方形的鴨胸片皮用剪刀在長邊慢慢剪出一道長縫，再繼續用剪刀往縫裡面剪開，剪到像一個大口袋，只是小心別將外皮剪破了。 這是一個非常需要耐心也花時間的步驟，如果是用去骨雞腿肉料理，則可以省掉這個部分。tvb now,tvbnow,bttvb( [1 q6 \5 B/ W- ~
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4. 鴨皮處理好之後，就可以將開口撐開，並且在鴨皮袋裡面鋪上九層塔。3 r3 l; Q; I' L4 p/ D; p
& a1 h) }) p* W) W! O5. 這個時候雞肉大概醃一小時了，顏色明顯「熟成」許多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a* b0 H9 N! V* C6 v, z2 v
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6. 此時可以把事先醃漬冷藏的雞胸肉拿出來，穩妥地塞在鴨皮袋裡。
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2 G: O) L; g$ a/ B9 E7 u5 p+ Q公仔箱論壇7. 最後用東坡繩綑綁成捲，封住切口，就可以繼續放回冰箱冷藏個三天，風味最佳！ （如果是用雞腿排料理，可以將以上步驟簡化成一個：把醬料抹在雞腿肉上，並包入九層塔葉，且用東坡繩綑成捲狀，即可放入冰箱冷藏。）
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7 Z, P+ m7 c0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 三天後，就可以用烤箱來烹調了，火溫調至210度，烤25分鐘。直到表皮脆脆金黃就完成囉！食用前，將肉捲切成數片，而烤盤剩下的鴨（雞）油也別浪費，撒點海鹽，可以拿來沾麵包，或者淋在肉捲上也非常好吃喔！tvb now,tvbnow,bttvb0 M) [, p4 z0 J
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發表於 2015-11-13 12:24 PM
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