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[中式食譜] 客家福菜

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材料
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作法公仔箱論壇$ |4 \4 ^  V  v5 I1 f# ]$ @
1. 芥菜挑去老葉,洗淨瀝乾後,放在竹篩上日曬至微軟。
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  t& s; K/ d; o: }- [* A* o2. 將作法1的芥菜撒上鹽,慢慢搓揉至軟後放入容器中,再用重物壓10天左右,汁液轉為黃色,取出備用。
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, Q6 G" @0 d5 y" _- G& s3 q& X4 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法2的芥菜再度放置竹篩上,日曬4~5天至曬乾。
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' N. B. X/ A) B, O4. 再將作法3的芥菜裝入容器中壓緊,旋緊蓋子,一周後即可食用。3 C( x* F2 ?" }) k& p5 m, s( N2 N
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