本帖最後由 nt1972 於 2015-11-11 01:19 PM 編輯
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Ingredients
# X" t9 `& O( H9 b7 m" N! L6 A砂糖.....6克5.39.217.77:8898! e6 |% u2 m7 \. ~; d! ^1 }) s- ~- I# s
忌廉.....100克+ p2 ?- Y+ H1 u7 k( ?
芒果.....1/2個tvb now,tvbnow,bttvb7 \7 O2 L; u& T* x8 w
魚膠片.....4片(用冰水浸軟)$ O- F7 \0 r! P# i6 j
南瓜.....300克(切 1cm厚片)
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Steps, l) \7 ?9 F( C/ J2 R$ u M# o
1.將南瓜放入平底鑊內，隔水蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 [+ y2 K. M8 l; s, W4 B9 ]$ m/ M
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2.把蒸好的南瓜取出，用隔篩盛起，瀝去多餘水分。公仔箱論壇: S* S0 c+ Y6 A0 t
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3.小鍋內倒入忌廉，煮熱後加入砂糖及魚膠片，攪拌至完全融和。
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0 ^2 q# y8 p | x4.將煮好的忌廉連同蒸熟的南瓜一起放進攪拌機內打蓉。5.39.217.77:88982 q$ `/ \, p- D3 Y9 E
1 @+ d/ O# ~+ ~) b9 o/ `5.將打好的南瓜蓉倒入小杯內，放進雪櫃冷凍 3-4小時。
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6.取出已凝固的南瓜奶凍，用火槍輕噴在小杯邊緣，脫模後將南瓜奶凍放在餐碟上。最後放上芒果即成。tvb now,tvbnow,bttvb' Y& i. @$ v6 o+ C
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Tips
7 l% c6 v9 H6 X9 A, \4 Ztvb now,tvbnow,bttvb可將做好的南瓜奶凍倒入大糕餅盤內冷凍，凝固後在奶凍面加上打起忌廉及鮮果作裝飾，省卻脫模的程序。 |
發表於 2015-11-11 01:18 PM
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