本帖最後由 nt1972 於 2015-11-11 01:19 PM 編輯 公仔箱論壇 A4 t. z4 {% I( N2 O
" a5 b# n) j# w' X7 t/ D8 K- hIngredients5.39.217.77:8898# M( j8 Q8 B- ?7 c* h
砂糖.....6克
# N1 r7 V. C3 i9 N# R- d8 S忌廉.....100克公仔箱論壇+ S4 s# k5 m+ F# l* U$ W |
芒果.....1/2個
4 b2 z& ~4 m7 x. j公仔箱論壇魚膠片.....4片(用冰水浸軟) ]8 ~1 Z2 ?* h* T1 ]. ~8 s
南瓜.....300克(切 1cm厚片)公仔箱論壇+ G* }8 J, Y# N# r! a
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1.將南瓜放入平底鑊內，隔水蒸 15分鐘。公仔箱論壇) h' r7 N2 K3 T
! c/ b8 x$ N. j) J- E* Q& h& `2.把蒸好的南瓜取出，用隔篩盛起，瀝去多餘水分。
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3.小鍋內倒入忌廉，煮熱後加入砂糖及魚膠片，攪拌至完全融和。+ y# N2 F2 K8 |+ g! Y
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4.將煮好的忌廉連同蒸熟的南瓜一起放進攪拌機內打蓉。公仔箱論壇+ u! e" {! }3 E- M
- a" e6 B% ^2 Z4 @/ K5.將打好的南瓜蓉倒入小杯內，放進雪櫃冷凍 3-4小時。5 r5 y* \) k& E1 K( U
: W2 Z V9 E" j0 o; u6.取出已凝固的南瓜奶凍，用火槍輕噴在小杯邊緣，脫模後將南瓜奶凍放在餐碟上。最後放上芒果即成。4 S& V1 D& B2 J# A
tvb now,tvbnow,bttvb) O3 n: }7 z, S
/ b! h# x4 G( P. E! w+ w5.39.217.77:8898Tips
: u a% z5 D Xtvb now,tvbnow,bttvb可將做好的南瓜奶凍倒入大糕餅盤內冷凍，凝固後在奶凍面加上打起忌廉及鮮果作裝飾，省卻脫模的程序。 |
發表於 2015-11-11 01:18 PM
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