材料：6 a' J! G$ E( ~0 k/ e2 I% S1 z' R
低筋麵粉.....112g$ C5 G/ n$ T9 c
水.....187gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M! f5 t; u; [* C
植物牛油.....75g- u+ f$ [: u. K7 ^
雞蛋.....5隻（打成蛋漿）8 t4 k2 E- ~& w& B+ R( \! [) W
植脂忌廉.....適量
) f3 X: s) } I2 P! a' h0 Y4 b公仔箱論壇糖霜.....適量
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製作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A( m# Q2 \$ Z5 j r7 ~/ h
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s& T. u- m4 e8 o3 j8 {- w! T/ Y
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。5.39.217.77:8898, W2 Q0 Q' w) p9 M3 S
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5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s! R2 m8 ]: y- m7 S% ?
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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