材料：
2 a/ O: ^+ a; T2 A9 X( Z6 M. ]5.39.217.77:8898低筋麵粉.....112g
; `& [' {( Z: ^7 j7 L8 L8 W5.39.217.77:8898水.....187g
6 ?3 E/ H/ f2 t6 p, k/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。植物牛油.....75g
& G; c# t6 m8 M& ~7 L, h# z- Z2 c, V雞蛋.....5隻（打成蛋漿）tvb now,tvbnow,bttvb+ e0 w+ I+ T! @ {
植脂忌廉.....適量6 |% T5 h+ x$ m- {$ w: y% Z- d! A
糖霜.....適量' T6 x% J9 f3 z0 r9 r. C
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) P- v8 E$ G/ ~8 f9 M5.39.217.77:8898製作：公仔箱論壇2 Y7 b' N2 \6 F5 ~! ]. `, G+ q
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。# n' r6 ]9 [/ m) `# w
0 D- @' N1 B2 P% s, y* Y( c2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。
' w; P' a( h; H0 z" K% N, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) t4 k" b! F* j9 {2 k- E' Y7 C3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。* M, @ O1 l2 y/ `7 F
" X! @$ q3 Z6 D% A( Wtvb now,tvbnow,bttvb4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O8 N3 n: b( \6 v9 J& T+ M
# z! N# O3 c# C8 ?* _ [( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。 |
發表於 2015-11-11 04:49 AM
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