材料
3 K! P2 S0 A+ btvb now,tvbnow,bttvb去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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! p4 k M, G) j1 H! w* y- C8 _上皮料：
+ t- W4 a; h2 h精鹽.....3湯匙
+ g: {! W+ M: c+ H8 W4 `1 d7 V公仔箱論壇鬆肉粉.....1/2茶匙
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb, I% R' F5 _# P5 X/ B; [9 l
砂糖.....2湯匙
. T/ _2 _$ A: O b# K v1 i' U精鹽.....4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c! l- L2 a% z
雞粉.....1湯匙
8 j! B+ y5 q3 l, g4 G0 _4 M0 F熟蒜茸.....1湯匙, K" D# D( f; E. K4 v9 d
生蒜茸.....1湯匙
7 {4 H; g/ j8 Z; W9 W& x6 s' s5.39.217.77:8898五香粉.....1/8湯匙. s) l `3 E* G e" E
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1 x. p! |! X1 t: B* W0 \/ _6 z公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb" s9 i3 K4 P, P f# f6 `% B' K
1. 把味料拌勻，備用。2 O2 o$ Q8 Q; ^
& R& U& c" j* Z7 L/ k5.39.217.77:88982. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。
- q4 Z. ~- _% m+ ?% l% F0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S/ Z$ N& W# f) L# P公仔箱論壇3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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) X8 [2 z/ P v/ }! ^6 O4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。$ \) g2 K' J0 d. s3 C
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。tvb now,tvbnow,bttvb4 B, L" Z5 N/ Z: y% u$ m
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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