& `7 ` D+ z& m" htvb now,tvbnow,bttvb【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。
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食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。/ T1 ^9 |4 c" l; B4 U! Z
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壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。tvb now,tvbnow,bttvb2 h: a* L. Q/ {) }
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嚴選日本靚米
% _) D6 n- d9 `; Q! Q# _4 j壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。tvb now,tvbnow,bttvb% A( s/ @' c7 _! I. X! v$ d1 {
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不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。tvb now,tvbnow,bttvb0 A/ \" z5 M! K3 w
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花見日本料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y& ~3 n% D: r4 v, K$ k# T
地址：銅鑼灣耀華街百樂中心
9 z8 x- O) p. p" U* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均收費：$500
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! D% ]8 F0 }3 q A. \7 V: G3 Y公仔箱論壇【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。
5 z) B+ _6 W3 R' f; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: D' ~6 H8 k6 W. O0 f0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。
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【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。 5.39.217.77:88980 l9 C5 o% m- B( S. Y
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6 h+ X9 v% @0 F% k' C5 v/ ~, r公仔箱論壇【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。 5.39.217.77:8898$ g9 R' _: |5 K9 N: m
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9 @9 b w+ |+ m5.39.217.77:8898一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [- q+ N* c, b- Z! r' f1 X( O4 d
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發表於 2015-11-11 04:22 AM
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