秋季，菊香蟹肥，正是吃蟹好時節。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉等都要高出幾倍，同時鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、清熱、滋陰之功效。秋季雖是吃蟹的好時光，但也要對一些禁忌引起重視。
* H: d t" M x- y1 c
: O; z! P3 K' `) q7 ]: z! ~5 F一、什麼樣的蟹不能吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B# ^# v, W1 _& L* ]
( Y: F: v0 H" [1 P- r
1、死蟹不能吃" f+ T% L% H& A4 L
: A- c0 E4 M; f! C6 s+ {# ~公仔箱論壇河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，人們吃就會引起食物中毒。
m& h9 I; v- E6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?$ @: _. I* }% M8 a
另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。
7 U/ D/ x3 p( C; Q2 {5.39.217.77:8898
) m( s( ]# ]* i! ^( ?
) c0 l% `! Q1 D: ?3 D8 ?
- y/ K8 l7 [. O6 G3 ^) A1 c
7 z0 A; |8 |% ?" t& _5.39.217.77:88982、螃蟹不能生吃
1 L; u6 v7 z$ \$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
# `3 A# m+ o" ` @4 m H; W6 Ltvb now,tvbnow,bttvb螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，表現出腸道發炎、水腫及充血等症狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。tvb now,tvbnow,bttvb( F9 L7 C7 v: Y% `+ }- ^" E, [
! D# C% v% }8 B
另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家裡這樣食用。
1 S$ t' o6 q1 w# L& }
9 d8 T; }. f# E' \3、一頓只吃一個公仔箱論壇' ? \$ j$ ]2 k$ j
tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 n- r" j1 \1 k Z
螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良症狀，而對於一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。7 _! h. ^7 h; E' O2 P
5.39.217.77:8898& ?% R4 k6 Q9 H4 F, Q
二、哪些部位不能吃？
1 T8 a+ e$ h1 R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [: I& [5 m; b, D
螃蟹味道鮮美，很多人愛吃，但是卻有很多人不知道怎麼吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說來，螃蟹有四個部位不能吃，要扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb$ \5 P3 q" n8 x' S! y5 L( b7 a9 G
w: R" \/ K) K7 a' w! o9 D+ |3 I$ R
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，裡面很髒。打開蟹殼後首先去除。
7 R& e0 B7 W+ \" |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 G; ~) X3 b6 W" w1 K
2、蟹腸：裡面有蟹的排泄物。 [# i. n* g H% O7 X) E+ L+ s
+ \5 ?$ P8 D+ ~( }% y9 Z& a$ ^9 D5.39.217.77:88983、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
2 e4 I1 O# C* n o3 E M5.39.217.77:8898
$ M) ?' i# w0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蟹心：也叫蟹六角板。這個東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。* q& o: Z3 z: K+ }9 \
5.39.217.77:8898. K: J, N x" S; _( q6 M
三、螃蟹不能和什麼東西搭配？
. D% |8 W- g$ ~) h$ N! ?tvb now,tvbnow,bttvb
% }9 E' z7 G: ?tvb now,tvbnow,bttvb1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，導致腹瀉。公仔箱論壇+ I: l& R0 ^5 a$ s2 F. m' J
2 p6 j5 X3 t* P9 ] A# h0 }5.39.217.77:88982、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內含有豐富的蛋白質，與柿子的鞣質相結合容易沉澱，凝固成不易消化的物質，因鞣質具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導致吃的人出現腸胃不適的情況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h, x# h: `$ R0 n
9 b, {% M1 y% utvb now,tvbnow,bttvb3、不宜與茶水同食。茶水裡同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時和吃蟹後1小時內最好不要飲茶水。 |
發表於 2015-11-8 06:38 PM
| 
