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) L, c4 Z6 C" V: J. i4 c q5.39.217.77:8898材料1 p4 A" \" a" Y. x
煎油.....2大匙" z/ x( W( S6 |6 T) Y* f
馬蹄末.....50公克公仔箱論壇$ s2 d. K8 ?( o3 Q4 d
香菇末.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb5 K/ p$ \7 N. M* H7 Z
香椿醬.....120公克
/ T- o0 |5 a# h5.39.217.77:8898紅蘿蔔末.....40公克
" @ S$ b( m. M$ Q. P/ mtvb now,tvbnow,bttvb半燙麵糰.....360公克公仔箱論壇. @ e* {$ r8 I; H( }, m. L
調理素肉漿.....40公克
- x/ }% \) _( A* I& [5 i5.39.217.77:8898
% g+ V% ]1 l% q: z1 l3 `5 j# F5.39.217.77:8898) V( R* A% z5 e, B% H
調味料. }* Q1 a9 n! N' d' I- o
鹽.....1茶匙
% K4 }1 ]" [! b/ r! s! O5.39.217.77:8898糖..... 1茶匙
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作法
/ Y/ B: v. z& @6 C8 G! H. w5.39.217.77:88981. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
5 {0 F7 ^1 Z& w: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- X7 |! B l# R! b/ O, }/ |1 z
2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。5.39.217.77:88982 r5 K$ M4 N9 T$ K. q) x& \! Z) X
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l% z" Y# j( s' | Q/ B4 N. s3 K
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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