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材料
- D$ |0 H: V; ~! Z+ j* X# o雞蛋.....2顆
2 B0 m9 ] i& {, e/ J; E& ]公仔箱論壇豆皮.....1張
* A( ]7 h' m( @+ F& z5.39.217.77:8898金桔餅.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n+ z8 ~. ~; U+ o! R3 K2 I( m% G( P
白芝麻.....1大匙
, H7 E7 a& Q* c) F) y, z冬瓜糖.....30公克
0 S( k e# Z) E4 q公仔箱論壇芋頭丁.....150公克
8 d8 _! h4 j' U: G/ r# Z9 @豬板油.....150公克
; r6 Y, U N- _* F8 n) s* W* G8 S itvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....150公克
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- h; J7 }! }& j0 y, _調味料
9 v8 U: J$ G4 T8 `# F8 z白砂糖.....50公克5.39.217.77:8898& I: h( z& C+ |3 G8 I# J
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. o) n; N, T$ J9 `/ B% f作法
4 Z) D) a$ d7 p, c( n4 l* j! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。
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0 y, m2 |3 t- L$ A* ytvb now,tvbnow,bttvb2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。5.39.217.77:8898) G& o4 |: l- a5 }/ j
' s. H3 l: w: C0 z4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y3 p% w& X9 W1 R4 Y
# }7 t' P) x' T) u u7 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [! n" W. v: c' O2 e1 ~
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a) K Z3 G( t
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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