& U; f" `; O X* @ E材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb& i1 p. ~3 j! I$ ?
米.....2.25量杯
1 S( |$ w0 {5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙（爆雞用）
2 D+ A6 Z) n& k& s8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）
3 x8 r, _+ ~* x2 D! s新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）5.39.217.77:88986 ]" N6 S8 j' }. p% b6 b( ]. n0 Z
" J; w; X3 E0 v$ O3 u0 B p' Ptvb now,tvbnow,bttvb蒸鹹魚材料：5 ?6 i' w* b# ^1 Y1 n! w V" D
油.....2湯匙7 H3 X, X6 U4 }0 ?: ]" {9 ]
黃糖.....1.25茶匙
7 ?4 s/ A1 ?/ y3 O薑.....2片（切絲）
5 K% W7 w& D3 E, Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 `; v) v2 F7 P+ ]: H S" V8 n
醃雞材料：tvb now,tvbnow,bttvb. x) Z- C8 P- j; `! z0 o$ q
油.....1湯匙
* Y, X- _# o5 P7 ]% V$ K5.39.217.77:8898老薑汁.....1茶匙
; E4 J( V" K, t2 i4 n* Q* s公仔箱論壇岩鹽.....1/2茶匙
3 X) W* x" C$ B4 E* h) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/4茶匙
3 d" }9 w7 Q* p1 a$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉.....1/2茶匙
5 t$ H4 ]4 x8 Z' d. i麻油.....1/4茶匙
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" a; j; z& `6 s2 f5.39.217.77:8898
; L1 u9 o( c( F5 s8 y' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲飯材料：
1 T$ T3 N# F% ~* {5 {公仔箱論壇薑.....2片: P2 |7 K6 D7 ~& [
水.....3/4量杯& U9 q7 ?& _' l+ u0 u/ K8 K
蔥白.....3條（切度）tvb now,tvbnow,bttvb' F- ]: i3 L: W) B( w" t
天然清雞湯.....1.75量杯
( E4 v8 ~' o+ Q( I8 e% utvb now,tvbnow,bttvb/ B9 ~9 a& V' K m) t7 X
% X/ C. G# d9 b. F9 W# @( O' `
撈飯豉油材料：公仔箱論壇, a6 G& ~6 X% n- k% b
黃糖.....1/2湯匙" U+ c: K) C4 f7 [
淘大老抽.....2.5湯匙
* v7 M# t3 I m5.39.217.77:8898大孖頭抽.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Q3 O5 b( f0 [" J
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W) @4 y( U, h0 P: z& Z$ {& J
做法：5.39.217.77:88980 r$ w& i" o4 c; ^4 I# i
1. 沖淨鹹魚，抹乾。5.39.217.77:88982 a' o$ i; |: R4 g$ @2 f
* U( D: }. m* J8 H! l$ h( _2 P+ xtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。5.39.217.77:8898" r" e; |0 w9 p' i# ?
' p; n: W0 p d" J0 N& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
/ d) d# l! ?! e- U; x9 w5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 ]) O& p* v: d( H* ]
4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。tvb now,tvbnow,bttvb; B0 x, X3 K7 {& p; V
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。5.39.217.77:8898: ? k+ Q+ x+ C* L4 y: @% z( D6 _
6 `! t. \ m e* ntvb now,tvbnow,bttvb6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。公仔箱論壇" W& C+ Q" C2 z1 G
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。
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8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% \" P# q3 i) K' o# l# e
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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