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材料（4人用）：
% g( F, g4 R: C7 x' `) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米.....2.25量杯
; F! s" H8 b; Z1 |tvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙（爆雞用）
% O" H" f3 L# i0 W( F2 t1 e$ A- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）公仔箱論壇9 F5 O+ \+ {: S8 r8 I$ c# ?' v1 F
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
0 J6 v% _! n! }4 \8 P, \( ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( _0 \ ~ r Q% C) \
蒸鹹魚材料：tvb now,tvbnow,bttvb& u6 g q8 {. b- k* c( t
油.....2湯匙
9 ?% a0 ~& B3 Z: G& m- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1.25茶匙
' L6 r2 e, L# {1 C! w8 T公仔箱論壇薑.....2片（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E6 g- h+ u8 x; a+ O/ m
+ B3 K1 y8 g9 B* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃雞材料：5.39.217.77:8898/ T. R2 u# O) e& S5 ]0 j* ?; i
油.....1湯匙公仔箱論壇( c: L. H r) x( R
老薑汁.....1茶匙" h# r8 J4 p7 }/ S& h0 {
岩鹽.....1/2茶匙5.39.217.77:88985 E) S+ S6 |% z( k0 ?; {
黃糖.....1/4茶匙5.39.217.77:88989 q0 [3 Z- Q" ?
豆粉.....1/2茶匙
! Z: z; D* U9 w4 d, s9 e麻油.....1/4茶匙
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+ J* |0 }% n* f0 Z公仔箱論壇; ]0 w4 D$ I5 L( d2 C" u; J
煲飯材料：8 `" r( q7 n3 e! I1 ^0 [$ w2 T
薑.....2片公仔箱論壇2 r9 S% s' I( }. c
水.....3/4量杯
# M! N/ F- ~3 t# _: z) @9 L# f公仔箱論壇蔥白.....3條（切度）5.39.217.77:8898- b- T% I$ S- s2 Z
天然清雞湯.....1.75量杯
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/ U6 y7 m1 G/ z4 ^0 g' e5.39.217.77:8898
% b; O' T% @/ [4 R9 q5.39.217.77:8898撈飯豉油材料：5.39.217.77:88981 C. m5 L/ ~+ y% o; K5 b
黃糖.....1/2湯匙
, Q5 Z* B3 q6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淘大老抽.....2.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D4 b: j! w |' c5 i( n
大孖頭抽.....1/2湯匙
% c& n( c3 k1 u( n5 e+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h( B. U) L7 ^
1. 沖淨鹹魚，抹乾。
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^" _1 X! Q0 i4 F; s$ T2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。
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4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。5.39.217.77:88986 ]. ]1 n7 W) D& N3 D7 W
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6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。! |, o: b! t: L- F# H; i$ z
% @* V1 z9 i/ B7 E& q* ^公仔箱論壇8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。公仔箱論壇6 _$ e+ |: A4 ]) T. R6 i1 W- v7 U
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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