5.39.217.77:8898$ Q G8 ^/ R9 i- ]
馬蹄糕材料:
% G2 z( p+ U% q5 Y6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....2/3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [) \2 I* N S& s- n
馬蹄粉.....90克
- [" Z" E% Q8 a+ S9 M1 w0 Ptvb now,tvbnow,bttvb碎冰糖.....130克
$ g2 s0 T7 Z6 z; W9 z1 A5.39.217.77:8898新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
) R3 B' u) _+ Y6 V/ }水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
4 D- @. N& d: {. `- Y3 j8 j3 Q% [2 s) S {. e8 ?4 Y
/ h2 d; h4 V3 ?! P炸馬蹄條材料（3人用）：公仔箱論壇2 g4 X. w* T5 s& Q, s P" [$ O) X b
新鮮花生油.....3杯9 v+ C, U5 Y# E# v2 }) u# L, M
馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）* l( \' r, R( d, a) [6 v
% M7 e# u. ?# G; j( [5.39.217.77:8898
6 U3 f0 t7 Q3 J/ Q& b5.39.217.77:8898脆漿材料：公仔箱論壇: `) y' S& E5 C& [; @/ l
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q0 Y9 Z9 i5 v- A# i, M9 R: U1 Y
麵粉.....58克公仔箱論壇' ~$ G9 x) e5 ?8 m: e
豆粉.....28克
# J7 S4 L& [7 {1 `! V糖.....1/2茶匙1 T! O5 x" H* W1 F* a( B
自發粉.....1茶匙
8 P) y G- Q# i% S' c# C新鮮花生油.....1.5湯匙5.39.217.77:8898& H4 R" Z1 [3 s9 l
冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]8 a. v3 S) N0 d
( l( |7 X% U% ^+ B; \6 g5 w4 h8 t# L- f& y& F
工具：tvb now,tvbnow,bttvb3 x& Z! M1 N! F5 `
糕盤8公分闊/高，21公分長tvb now,tvbnow,bttvb+ U3 x+ h0 R! t* U
7 k0 A. |: {& C9 [- w7 c& X
6 ?6 ~/ q) h. u做法：1 p( w$ _- | q( D/ ], o* U; w. L: N
01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。
* a* h+ O8 _3 l: Y w% m5.39.217.77:8898+ K/ T8 t6 i; k* D, F- s* u
02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。
! g! R. k6 n. R1 g" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x6 B4 t) n& O1 O. I" u. n3 x03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。0 A" G" Q' W D, D9 \6 g
U6 t7 {1 l" q$ d04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。
* A2 `* S4 \6 K2 \: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T0 }: |2 n# x. w$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。5.39.217.77:8898 O4 J. G0 ]! Q% z @5 Y
) n! L- z n6 e, c8 h* Q' T( \tvb now,tvbnow,bttvb06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。5.39.217.77:8898 c7 I2 J3 t. C$ W
5.39.217.77:88989 s1 |: O6 b2 I3 R' S, d
07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。
6 V' N! z" q7 P0 I9 w; D5.39.217.77:8898
N+ _# w, |" T# u/ P, C: K9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
4 ^3 v, B% F" J. btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* Y/ i( ]$ J4 f- W7 q& l- {7 p
09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。公仔箱論壇% H+ c# ?& }2 I7 G4 z% |: _
: U! W' B; {4 Q8 a. U10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。5.39.217.77:8898' a+ r) ~& `7 m7 s/ V8 K% O! _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g, X/ o O. A2 [) V6 }, B- |
11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
/ ~8 @6 O- D, g& ^* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ P2 ~1 J1 h5 r6 z, ~+ \! r7 J
12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。
/ e" a, h. R! G! W/ Etvb now,tvbnow,bttvb
& W$ o. Z; U& H- U5 \tvb now,tvbnow,bttvb13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U8 I0 ]5 [5 |$ t3 c e
; J$ f) q0 n0 j/ a, B, K4 q公仔箱論壇14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。6 x* |. F! B O+ Z
- C. ^' z9 {! g3 n) U
15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。
& h4 U& x( C% Z! p3 P! K
9 `0 S' N4 X$ h9 t+ I% m7 ~1 p公仔箱論壇16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。公仔箱論壇4 l% t5 ^) L8 i6 }& k( `1 \
( D+ y5 j% E1 g( M9 A |
發表於 2015-11-7 04:48 AM
| 