6 ^. x4 I- s8 M y X& C' j5.39.217.77:8898馬蹄糕材料:
9 g8 z- |' h$ ?$ F4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....2/3湯匙& P( F5 L& V- ~
馬蹄粉.....90克5.39.217.77:8898 g; p# ?% h3 b
碎冰糖.....130克tvb now,tvbnow,bttvb& r2 p( F. T/ P4 }0 {% c
新鮮馬蹄.....440克 (連皮計)
3 b, T0 ]/ |! R5 t8 k0 ^5.39.217.77:8898水.....2量杯(分兩份：3/4杯開馬蹄粉，1.25杯煮冰糖)
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炸馬蹄條材料（3人用）：tvb now,tvbnow,bttvb% @0 n$ s. w- p! {6 y& g# P0 A3 m# V
新鮮花生油.....3杯
, o! f/ y% g6 W- t' o5.39.217.77:8898馬蹄糕.....6件（每件約5公分長，2公分闊，2公分厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s' ]" S1 _7 e% B
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, M$ _ }; k0 L! r" y# I公仔箱論壇脆漿材料：, U6 |! G( H" R
鹽.....少許
. V1 E% u' v V) t7 K8 V3 e: Y麵粉.....58克
/ e) E& V0 ~* f" | B! A/ vtvb now,tvbnow,bttvb豆粉.....28克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O+ X1 v! Z# d- v. ^9 I0 M& t
糖.....1/2茶匙
4 q) A; c% ?8 Q5 l自發粉.....1茶匙
$ C& A3 y. x6 ]% D新鮮花生油.....1.5湯匙
) H( _8 r7 t% [% ytvb now,tvbnow,bttvb冰水.....110-130克（要試，可用冰凍啤酒代替）4 R5 N2 D. y/ ]# j
0 Y5 G% E$ O% X& h3 q h4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c$ \( V% h( [tvb now,tvbnow,bttvb工具：
' p) K& `, i1 n. o; w7 u# t糕盤8公分闊/高，21公分長公仔箱論壇 K/ S, @7 u- Y8 U* Q% m6 f+ Z
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2 ]' ]! D$ v- s& o& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! w; T/ L5 V+ z0 \2 \9 k01. 馬蹄洗淨，去皮，快速沖洗，用毛巾抹乾。公仔箱論壇% G, E' N* O* A) O+ ]# l! u4 q
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02. 馬蹄放入膠袋，拍打成細粒。/ _/ C) |3 h" i9 @/ I+ }0 A
& z1 P. t# }9 X/ Q公仔箱論壇03. 用3/4量杯水開馬蹄粉，倒入密眼篩隔去雜質。, |5 u0 }3 H. ]% a% _& D
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04. 在易潔鍋內加1 1/4量杯水，加入碎冰糖及油，中火煮至冰糖溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C4 ?# F, b5 O9 \ {3 y6 B' _
9 ^) X8 F! e" p# p& {/ {5.39.217.77:889805. 放入馬蹄，當糖水煮滾，改用中細火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X- }1 }5 s5 r2 C! k
0 @- f5 x4 d% w" s' ~/ y$ t06. 攪勻馬蹄粉水，倒入糖水內，用一木勺循一方向使勁攪拌馬蹄粉至半透明，質地有彈力為止，約需2分鐘。把馬蹄糕糊倒進已塗油的糕盤內。# n) \0 f( p& B8 h# z
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07. 以平鑊鏟掃平糕面，放入鑊，中大火蒸40分鐘。公仔箱論壇: n3 D: |6 u2 H: @
) Y7 H- w$ [* x! J- g# x08. 擱涼，10鐘後用手壓糕四面。
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2 H& ~7 X0 i2 r7 g1 v* n0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。09. 繼續擱涼馬蹄糕約4小時，放入雪櫃。
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10. 馬蹄糕切長條，每件5公分長，2公分闊，2公分厚。
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+ u( u/ o" h; a: w H. n1 n" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 麵粉、豆粉、自發粉、鹽、糖拌勻，分3次加入冰水拌勻，加油再拌勻。
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6 d/ @: b1 ^" n Z公仔箱論壇12. 用筷箸沾起試脆漿，呈滴下狀態即可(不應急促，濃稠度隨意），放10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- G9 t' a- j7 X' P3 h
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13. 中小火燒熱3杯油至攝氏180度，用筷箸滴少許粉漿試油?，如脆漿立即浮起，代表夠熱。公仔箱論壇7 z4 K$ P8 }- V2 {4 h5 W
7 B( c" V8 O4 g8 ?" b, `" g14. 馬蹄條蘸上脆漿，放入油鑊，待1分鐘後不停翻動，炸至近金?色，拿出後放入笊篱。
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15. 轉大火約45秒，將馬蹄條放回油鑊炸至略比金?色深色一些，以逼出多餘油分。5.39.217.77:8898, n7 o' } e# K0 M9 h* c0 B
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16. 拿出馬蹄條放入笊篱，每塊盡量分開，否則皮不會脆。上碟，趁熱食。, V+ @( p0 T+ b1 B ?- ]' w
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發表於 2015-11-7 04:48 AM
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