貴為米芝蓮推介常客的粥麵館，來頭當然不少，皆因有「粥王」景叔坐鎮。景叔曾是上環生記的開國功臣，後來自立門戶創立景記及李景粥品專家，縱橫粥品界四十載，連前任特首曾蔭權、名DJ車淑梅、俞琤等都是其食客。退休後，不時以粥會知音。
+ Q6 c! z1 u7 N5 T0 M$ W. E. r* A5 x+ E; V& J6 l
景叔煲的是鄉下粥，米是中國米混泰國米。為保粥底的質素，幾十年來都是由同一家米商供應。採用先煲湯、後煲粥的方法，前一天以5斤豬骨，6両柱熬湯作粥膽，翌日加入15斤新鮮鯪魚骨煮成的魚水，再下15斤原米、腐竹等煲成白粥，粥底有少許米花，清爽不糊口，富膠質。當食客選好配料時，便可即時倒入配料煮粥。獨門的三隻筷時有攪動粥及配料，可方便夾起較重的配料，及令配料受熱均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q5 [" }2 ^9 C+ _# C3 p' x) Q; D( w
" y5 Q# P9 r* G3 M/ K- ]5 `1 vtvb now,tvbnow,bttvb阿一鮑魚徒弟兼富嘉閣總廚李文基，十多年前由師父阿一引薦下認識景叔，非常欣賞景叔手藝，特意請景叔出山，讓多些人可嘗到鄉下粥的美味。5 q- W, `3 {' _' g8 h+ |
tvb now,tvbnow,bttvb. n# D8 _4 a; n
招牌的原味蟹皇粥，用上一斤重的新鮮肉蟹，即叫即煲，蟹味濃郁，鮮甜美味。
9 {8 B8 z. ^( n' ?& j- e公仔箱論壇# g" M2 L0 ~5 T
涼瓜鹹排骨粥以新鮮的中國苦瓜，及鹽醃足一晚的排骨煲粥，兩者相配合，粥微甘帶甜，下火清熱。" m- e! L8 O8 C9 ~ a
/ i+ D2 J. }# t+ C4 u. J原味蟹皇粥 $280/窩
7 n2 C- a) L4 n6 S T5 H0 G" Ttvb now,tvbnow,bttvb涼瓜鹹排骨粥 $45/碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y+ O& ]- g+ f) H6 _! I
7 h5 N/ A9 @! P* ^' z公仔箱論壇
. h5 N, y. j+ x( f# p粥麵館! K2 {6 |( T, k- o' `% M; F3 F
地址: 鰂魚涌英皇道嘉里中心
9 O8 ?8 B; c- l0 O5 i3 @8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間 : 10:30am-8:30pm |
發表於 2015-11-7 04:40 AM
| 